總有那麼幾種蔬菜啊，雖然它們的營養很好，但是“誤解”也深。
其中比較有代表性的，還得說這個金針菇！
金針菇的營養價值很高，豐富的氨基酸和鋅元素，也能更好地促進孩子的大腦發育，還被稱為是“益智菇”！
同時它還富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、消化，還有潤腸通便的效果。
我們家算是比較常吃金針菇的了，做餅、做湯或者是弄個小涼菜，都很受歡迎。
而且你給它切得碎一點，也不用擔心孩子嚼不爛，不好消化了。
雖然我今天做的是雞肉的搭配啊，但是你們換成蝦肉、牛肉、豬肉也都行，不挑的。
小餅是軟軟嫩嫩的，再加點即食的玉米粒，吃起來還有點甜滋滋的，味道更好！
- 金針菇雞肉餅 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
雞胸肉260克 / 金針菇20克
即食玉米粒20克 / 圓蔥20克 / 澱粉10克
輔料：油、鮮菇粉
鹽、醬油、素蚝油、料酒（選加）
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
金針菇焯水，撈出，焯水時間不用太長了，金針菇熟透就可以了。
02
給金針菇、圓蔥切丁，放到一邊備用。金針菇可以切得碎一點，這樣更好嚼。你們如果還想要加點蔬菜，也可以在這個時候一塊準備好。
03
雞胸肉剁成泥，想要省事兒一點的話，也可以直接用料理機打出來。
04
在肉泥裡加上1勺料酒、3勺醬油、1勺素蚝油、适量的鮮菇粉和鹽，攪拌均勻。
*我在這裡用了點料酒，能夠更好去腥的。如果家裡的寶寶月齡小一點的，就不用加了。可以稍微添點蔥姜水，也能去腥的。
05
碗裡加上澱粉、即食玉米粒、金針菇和圓蔥，再次給食材都攪勻了。
06
做好的肉糜靜置腌制15分鐘左右，讓肉糜能夠更好入味。
07
不粘鍋刷油，取适量的肉糜，整理成小餅的樣子。因為這個我是沒加蛋清的，可能不是那麼好塑形，你們可以多摔打幾次，讓肉糜上勁，最後做成小餅就行了。
08
整理好的小餅，放入不粘鍋中。
09
開小火，烙到小餅底面定型了，就能翻個面。
10
再加上少量的熱水，蓋上蓋子焖。
11
因為已經是做成肉糜了，所以小餅還是很好熟的，不太确定熟成度的，可以少嘗一點，熟透取出來就行。
12
因為小餅是調過味的，所以我就不搭配其他的醬料了。你們可以根據孩子口味再自己調一下，或者是配點番茄醬，味道都能很好。
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