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炖魚湯怎麼炖成白色

生活更新时间:2024-11-19 20:34:23

炖魚湯怎麼炖成白色?選取活魚想要煮出奶白色的魚湯首先要選擇新鮮的活魚，不宜使用冰凍過或是已經死了很多天的魚，否則煮一天的時間魚湯也不會變成白色，下面我們就來說一說關于炖魚湯怎麼炖成白色?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炖魚湯怎麼炖成白色（需要掌握這三個技巧）1

炖魚湯怎麼炖成白色

選取活魚

想要煮出奶白色的魚湯首先要選擇新鮮的活魚，不宜使用冰凍過或是已經死了很多天的魚，否則煮一天的時間魚湯也不會變成白色。

煎魚

在鍋中放入适量的油，燒熱後，将魚放入鍋中煎一下，可以去除魚腥味，同時還能使魚湯以及肉更加的鮮美，在煎魚時候可以适量的加入豬油，這樣能夠使魚湯更加的奶白。

熬煮

魚被煎的變色後加入适量的清水，放入姜以及大蒜，蓋上鍋蓋，大火煮沸後加入一些豆腐，中火熬煮15～20分鐘時間，最後在起鍋的時候加入适量的食鹽。

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