香菜吃不完的這樣保存，放1年都依舊翠綠新鮮，不變味，特别實用

By 蓉小廚

用料

• 香菜 适量

做法步驟

1、這是自家地裡種的一些香菜，看着比較嫩就都挖回來了，咱們先來分享一個長時間保存香菜的方法，先把爛葉子摘出來，接着加水清洗幹淨，一根兒一根兒地清洗幹淨後撈出來控幹水份；

2、水分完全控幹以後先把根去掉，然後再切成小段，接着放入幹淨的罐子裡面，沒有罐子的可以用保鮮袋裝好；

3、全部裝好後就可以放入冰箱冷凍保存了，随吃随取非常的方便，用來煮菜和煲湯都和新鮮的香菜一個味道，而且放一年也是不會壞的。

4、接着我們再來分享兩個不用放冰箱冷凍的香菜保存方法，先取出一小把香菜放入盆裡，加水清洗幹淨後切段，不要切得太碎；

5、切好後放進密封盒裡，然後倒入純淨水後蓋上蓋子；

6、接着就可以放冰箱冷藏保存了，兩天換一次水的話可以保存一周左右，吃的時候也和新鮮的香菜一模一樣；

7、另一種香菜的保存方法是必須要用帶根須的香菜，清洗幹淨後注意摘掉殘破發黃發黑的葉子；

8、提前準備一個容器，我就是用的一個對半剪開的水瓶，裝水後直接把香菜放進來，這樣就相當于是把香菜種起來了；

9、接着找一個密封袋，把香菜連水瓶一起放進去，最後密封起來。如果你家沒有這種密封袋，也可以找個塑料袋把袋口紮緊，如果密封得不好，香菜就會很快會發黃枯萎；

10、最後放進冰箱冷藏保存就可以了，要用的時候打開摘幾根出來後馬上密封，這樣也能讓香菜保存一周都和新鮮的一樣。

11、香菜的用途有很多，涼拌、炖湯、油炸、涮火鍋……更重要的是它的香味，很獨特，能增香，可以現在多買一些香菜保存起來。

小貼士

1、不要選擇梗長葉少的香菜，口感不好； 2、香菜洗淨之後一定要晾幹水分，切完之後也要晾一晾，原則就是表面不能有水分，防止放進冰箱冷凍室後香菜凍傷變味兒； 3、香菜富含豐富的營養和維C，能很好地保護腸胃，保護視力的作用，手機黨、熬夜黨要多吃香菜哦。

香菜的營養功效

香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滞、胃口不開、脫肛等病症。

1.和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2.治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3.祛除寒氣

香菜性溫，脾胃虛寒的人适度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即将出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。

5.發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菜的飲食禁忌

不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用，服維生素K時不應食用

不宜和動物肝髒同時食用

不宜與豬肉同食

服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!