導語：熬小米粥時，記住米水比例和2個小妙招，小米粥又香又濃稠還出油

小米粥是一種口感清淡，營養豐富的粥品，以小米為主料，經過文火慢熬，制成的小米粥，又香又濃稠，非常的好喝，尤其是在早餐時分，沒有胃口吃飯的時候，吃一吃小米粥也是很不錯的選擇，不同于其他的粥品，小米粥僅需要小米一種食材，便能熬出美味的粥品，當然為了營養更加均衡，可以根據個人的口味添加南瓜、紅薯、豆類等食材，操作非常随意，想要熬出濃稠且出油的小米粥，當然需要技巧，下面我便将小米粥的正确做法，詳細分享給大家。

小米粥的做法：

備用食材：小米200克，冰糖适量，紅棗适量；

制作過程：第一步，首先需要選擇顆粒飽滿，且顔色金黃的小米，不要用水浸泡，也不要用手搓洗，将其用清水沖洗2遍即可，洗幹淨的小米，将水倒掉，待用；

第二步，紅棗按照個人的喜好準備量，可以用紅棗幹也可以直接用完整的紅棗，注意需要将其核去掉，紅棗放在清水中浸泡一會後，皮會變軟，将其仔細的清洗幹淨；

第三步，在砂鍋中添上适量的清水，将洗幹淨的紅棗先放入鍋中，開始大火煮，待煮出紅棗的香味後，即可放入小米，注意小米和水的量最好是1：6的比例；

第四步，注意不要急着攪拌，待将其大火煮開後，即可轉至小火，慢慢的煮，隔幾分鐘後，可以用勺子攪拌一下，直到将小米熬至濃稠的時候；

第五步，即可按照個人的口味添加冰糖，待冰糖融化後，即可關火，不要用勺子翻動，靜置一會後，便可以看到小米粥的表面形成了一層小米油。

烹饪小技巧：1、小米是一種營養價值豐富的食材，富含維生素、碳水化合物以及氨基酸，對于腸胃不好的人群來說，常喝小米粥，對于養胃有一定的幫助，而且在食欲不振的時候吃小米粥，也是很不錯的選擇，清淡的食物對腸胃更加有幫助，這次選擇用小米搭配紅棗熬粥，紅棗又被稱為是“天然維生素丸”，對于美容養顔、補氣養血等都有很好的作用，兩種價值皆高的食材搭配在一起，粥的營養價值也會更加的豐富。

2、小編提醒，熬煮小米粥的時候，米和水的比例是關鍵，需要按照米和水1：6的比例熬粥，這樣的小米粥不濃不稀，更加容易出油。除此之外還需要掌握2個小妙招，第一，便是小米直接下鍋是錯誤的，但是很多人對此有誤區，以為是要小米浸泡一會，其實浸泡或者是搓洗過的小米，更加容易使得營養流失，所以這一步簡單的沖洗兩遍就可以了；第二，煮粥的過程中，不要一直用勺子攪拌，這樣很難出米油，隔幾分鐘攪拌一次即可。将這些記住，小米粥又香又濃稠，還出油。

如果你對于小米粥的做法，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！

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