我最喜歡吃的零食就是薯片了，薄薄的薯片，吃起來又脆又香，每次吃都停不下嘴，買回來的一包薯片，直到吃完才肯停手，實在是太好吃了！但是你有沒有發現，在外面買回來的薯片雖然好吃，吃起來又薄又脆的，但是放的味精之類的東西太多了，吃多了就特别容易渴。 那麼如何吃到又薄又脆，但是又不是特别鹹的薯片呢？ 好就在家裡做吧！自己做出來薯條也一樣又脆又薄又好吃，做好比鍋巴還要然呢！
不過說到這薯條的做法來，很多人可能會說了，這薯條不是切成片，直接油炸就好了嗎？這當然不行了，要想做出又薄又脆的蔬菜，直接油炸就錯了，多加2步，就能做了比鍋巴還要脆的薯條來，下面就讓我來介紹一下這薄脆薯條的做法吧！
所需食材：
主料：土豆7-8個
配料：辣椒面，鹽
制作方法：
1:先将土豆清洗幹淨，然後把土豆皮給去掉，土豆去皮之後，把它們用工具削成薄片，盡量削得薄一些。
2：把土豆削成薄片之後，把它們泡到盆子裡，泡上半個小時，這就是做出好吃薄脆薯條的第一步，一定要把它們用水泡過，泡去土豆表面的澱粉，這樣才能做出好的薯條。
3：在把土豆片泡上半個小時之後，把水倒掉，然後放到水龍頭下，用水多沖洗幾遍土豆片，把表面的澱粉沖洗得幹幹淨淨，這是做出薄脆薯條的第二步，可千萬不能省略哦！這也是做出薄脆薯條的第二個小竅門。
4：土豆片沖洗幹淨之後，控幹淨水分，然後把它們用廚房紙巾吸去多餘水分，下一步就是油炸了。
5：鍋裡放上一些油，當油溫達到120度的時候，把土豆片放到鍋裡去油炸第一遍，要想做出來的薯條更加的脆，一定要油炸2遍，這是做出薄脆薯條的最重要的第三步，也是第3個小竅門！
當油溫達到150的時候，把之前撈出來控幹淨油分的薯條放到鍋裡油炸第二遍，當把它們油炸至金黃酥脆的時候，就可以撈出來控幹淨油分了。
6:油炸好之後，拿出一個袋子來，裡面放上一點鹽和炒過的辣椒面，把油炸得酥脆的薯條放到袋子裡，搖一搖，讓每一片薯條都沾上辣椒粉，這美味的薯條就做好了。如果不想吃辣的話，也可以蘸着番茄醬來吃！
以上就是在家裡做出薄脆薯條的方法了，裡面的3個小竅門一定要注意哦，掌握好這3個小竅門，就能做出非常美味的油炸薯條，自己做出來的，可比外面買的更加好吃呢！
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