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在家怎麼炖牛肉最爛又好吃

美食更新时间:2025-01-13 16:38:41

導讀：牛肉跟它一起炖簡直絕配，軟爛又入味，我家隔三差五做，太香了。

牛肉是我們最常吃的一種肉類，它的營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸、微量元素等，這些營養物質非常容易被人體吸收，多吃牛肉還可以幫助提高身體免疫力。

在家怎麼炖牛肉最爛又好吃（牛肉跟它一起炖簡直絕配）1

牛肉不僅營養好吃，做法也是十分多樣的，可以炒着吃，也可以搭配其他食材炖着吃。今天分享的這道菜，蘿蔔炖牛排，牛肉跟它一起炖簡直絕配，軟爛又入味，我家隔三差五做，太香了！接下來把做法分享給大家。

在家怎麼炖牛肉最爛又好吃（牛肉跟它一起炖簡直絕配）2

【蘿蔔炖牛排】

【需要準備的食材】牛排骨，白蘿蔔，姜，八角，香葉，幹辣椒。

【需要準備的調料】食用油，鹽，料酒，生抽，蚝油。

【詳細做法】

1.把牛排清洗幹淨，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分鐘後撈出。很多人炖牛肉，第一步就直接入鍋炖了，這樣是錯誤的，炖牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛膻味，吃起來更香。

在家怎麼炖牛肉最爛又好吃（牛肉跟它一起炖簡直絕配）3

2.把白蘿蔔洗淨刨皮，切成滾刀塊。

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3.鍋裡下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。

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4.加入鹽、料酒、生抽、鹽、蚝油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），将牛排骨翻炒均勻。

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5.放入姜片、八角、香葉、幹辣椒，加水沒過，煮開。

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6.将牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣炖牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋裡加夠水炖40分鐘以上。

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7.把炖好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿蔔繼續炖12分鐘左右，炖至白蘿蔔可以直接用筷子戳穿就可以了。

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這樣一道美味的蘿蔔炖牛排就做好了，牛肉軟爛入味，白蘿蔔鮮甜爽口，這樣搭配起來非常好吃，喜歡牛肉的可以試試這道菜哦。

在家怎麼炖牛肉最爛又好吃（牛肉跟它一起炖簡直絕配）10

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