烤肉串的做法和配方竅門?食材:五花肉1000g、花椒1勺、黑胡椒适量、西紅柿1個、孜然粉适量、老抽适量、燒烤料一袋、洋蔥1個;,今天小編就來聊一聊關于烤肉串的做法和配方竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:五花肉1000g、花椒1勺、黑胡椒适量、西紅柿1個、孜然粉适量、老抽适量、燒烤料一袋、洋蔥1個;
五花肉洗淨,切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些。
煮花椒水,西紅柿去皮切碎,洋蔥切碎,倒入肉粒中抓勻,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次。
倒入豆油,抓勻後蓋上保鮮膜放到冰箱裡入味10小時,竹簽子用沸水浸泡半個小時。
穿上肉串,烤盤放錫紙,擺上肉串,放入烤箱中層220度烤8分,撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分。
以上就是烤肉串制作方法。
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