高粱面怎麼和面?加發酵粉和适量溫水揉成光滑面團即可高粱面饅頭的做法:高粱面加發酵粉放攪拌桶内攪拌成光滑面團放盆内進行發酵再配100克面粉,反複按壓折疊,我來為大家講解一下關于高粱面怎麼和面?跟着小編一起來看一看吧!
加發酵粉和适量溫水揉成光滑面團即可。高粱面饅頭的做法:高粱面加發酵粉放攪拌桶内攪拌成光滑面團。放盆内進行發酵再配100克面粉,反複按壓折疊。
面團分成100克一個反複按壓,表面光滑後揉圓。蒸鍋加溫水,放入面團,上蓋進行二次發酵。發酵好後上鍋蒸。大火20分鐘關火悶3分鐘即可。
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