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材料:嫩圓茄子2/3個,五花肉100克,蔥蒜适量,生抽5ml,油适量,鹽3g,料酒3ml。
茄子洗淨切成丁,嫩茄子不用去皮。
五花肉切成方丁,生抽,料酒煨制10分鐘。
熱油下鍋,煸炒五花肉至變色。
加入茄丁,鹽,生抽煸炒至茄丁軟爛入味,出鍋撒蔥花。
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