今天，小丫環考大家一個不熱不冷的知識：
雞蛋，到底可以在冰箱裡放多久？
衆所周知，雞蛋極易腐爛，必須低溫保存。
而它的保質期，可謂是“薛定谔的保質期”。
因為雞蛋能放多久，完全取決于你的儲存方式。
如何儲存雞蛋？
如何判斷冰箱裡雞蛋的新鮮程度？
我們一個個掰開來說說。
如何儲存雞蛋
雞蛋是我們老百姓能買到的最為廉價卻優質的蛋白質來源，也是大多數烘培食品的必要成分。
然而如果沒有正确的儲存雞蛋，那麼我們很有可能感染沙門氏菌。
這個病菌是什麼？大家可以百度一下。
那麼我們如何正确儲存雞蛋呢？
首先，儲存雞蛋的溫度最好在4℃及以下。
并且将他們存放在紙箱中的内架上。紙箱可以相對隔絕雞蛋與冰箱内部其他食物的味道，并且有助于水分的流失；
這樣儲存的雞蛋，在4℃以下可以保鮮4到5周。
注意事項
雞蛋的外殼中有無數個小氣孔，臨近刺激性食物便會在内部發生化學反應，導緻雞蛋提前變質，所以雞蛋一定要遠離刺激性食物；
第二，我們可以選擇冷凍儲存。
對你沒看錯，還有種方法就是冷凍。
不過當然不是将完整的雞蛋直接放進冰箱冷凍，而是将雞蛋打碎，取出裡面的蛋黃蛋白。
你可以選擇将它們打散後裝入密封容器中，也可以選擇蛋白與蛋黃分開裝入密封容器。
注意事項
冷凍前一定要在容器上寫上冷凍起始日期，像這種冷凍的雞蛋，保持其可長達一年。
如何判斷雞蛋新鮮程度
我知道很多人會說搖一搖，用手掂量掂量。
但每個人的主觀感受都不同，所以難免會有“誤判”。
今天教大家一個簡單好用的方法，來判斷你家雞蛋是否該扔了。
取一杯清水，将檢測雞蛋放進水中。
如果雞蛋一下便沉入杯底，那麼恭喜你，雞蛋還很新鮮；
如果雞蛋是以微微直立的姿勢立在杯底，那說明這顆雞蛋已經有段時間了，不過依舊能吃；
如果雞蛋漂浮在水中，那不要猶豫，趕緊扔掉吧。
這個方法的原理其實是由于蛋清裡的水，會随着時間的推移透過蛋殼的氣孔流失。
水變少了，空間自然就大了，雞蛋整體“就變輕”了。
結語
好啦，今天的健康科普到此結束，大家有什麼好奇的日常健康問題都可以在底下留言哦~
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