由于現代生活節奏不斷加快，不規律飲食的行為也逐漸增多。很多人喜歡在結束了一天的工作之後吃個宵夜，尤其是夏天到了，燒烤、小龍蝦等攤點經常能營業到淩晨，這些行為爽了嘴，卻給我們的腸胃增添了很大的負擔。另外由于其他原因綜合所緻，患胃病的人越來越多，有的人不加注意，會逐漸發展成胃癌。在胃癌形成的過程中，高鹽成為主要的“元兇之一”。

美國的一項研究表明，食道癌、胃癌、膀胱癌都随着鹽分的攝入增加而發病率升高。日本之所以胃癌發病率高，就是因為他們愛吃鹽漬食物。我國東北地區、西北地區及沿海地區，也是胃癌的高發地區，這些地區的人更喜歡吃腌制的食物，還有海産品。

為什麼高鹽會導緻胃癌高發呢？這是因為高鹽會抑制胃酸的分泌，使其提高胃粘膜抵抗力的功能喪失，進而易出現胃炎、胃潰瘍或穿孔等一系列胃腸道疾病。另外，高鹽的食物往往還含有大量的亞硝酸鹽，在體内轉化為亞硝胺後具有緻癌性。

世界衛生組織建議：每人每天攝入5g以下的食鹽對與預防高血壓、心腦血管疾病可以起到一定的作用，我國《中國居民膳食指南》中建議每人每日食鹽攝入量不超過6g。

随着人們養生觀念的提升，很多家庭都有了清淡飲食這個習慣，比如在做飯時少放鹽、少放雞精等調料，以減少食鹽的攝入量。但是并不是隻有嘗起來鹹的東西才含有鹽，那些隐藏起來的高鹽食物才是最可怕的，讓人防不勝防。在我們的生活中，有哪些食物是看不見的高鹽食物呢？

1、話梅幹等蜜餞類

很多人喜歡在逛超市的時候順手拿上一包話梅幹，酸酸甜甜的口感惹人喜歡。但是這種話梅幹其實含鹽量很高。它吃起來可能是甜甜的，這主要是為了讓口感更好所以在制作過程中加入了很多糖。10顆左右的話梅含鹽量就幾乎能占一天所需鹽量的一半還要多。一包100g的話梅含鹽量大概是8g~10g左右，就算我們一天什麼都沒有吃，隻吃一包話梅，鹽量就已經超标了。因此，在日常生活中，要減少此類零食的攝入，可以用新鮮水果代替，更有營養且更健康。

2、芹菜等蔬菜類

芹菜因為富含大量的植物纖維，因此很多人在減肥時喜歡涼拌芹菜。雖然芹菜吃起來并沒有鹹味，但是實際上所有蔬菜中都含有鈉，鈉又以鹽的形式存在于食物中。芹菜的含鈉量達2g，同樣含鹽量比較高的蔬菜有茴香、茼蒿等。

因此我們在食用這類的蔬菜時，要少放鹽，因為芹菜是一種比較健康的蔬菜，我們可以吃的時候盡量少放一點點鹽，避免鹽量超标。

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3、面包等面制品類

早上可以選擇的食物種類很多，有的人喜歡吃包子、油條，有的人則喜歡去面包店買上一個面包填飽肚子，面包這類食物也是含鹽量比較高的。可是為什麼吃起來沒有一點鹹味呢？這也是因為制作工藝問題。因為鹽有穩定食物結構的作用，為了使面包更有彈性、口感更好面包師會在發酵的時候在裡面放入鹽。一個750g的吐司面包大概需要加6g鹽。另外許多人喜歡吃雞蛋挂面，挂面也是含鹽量不低的一種食物，100克的挂面大概能讓你吃進去3克鹽，如果你在做面條的過程中又加入了額外的鹽，就很容易鹽分超标。

因此，我們在購買面包時，可選擇含鉀量稍高些的全麥面包;不建議在面包上塗沙拉醬或搭配醬菜等，可配上新鮮蔬菜如黃瓜片、西紅柿片等。

除了這些之外，還有其他容易導緻鹽分過高的食物，比如火腿腸、榨菜等腌制品，這些在日常生活中也要少吃或者盡量不吃。總之，為了我們能有一個健康的胃，吃嘛嘛香，笑口常開，一定要注意從身邊的小事做起，還自己一個健康的身體！

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