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北方鹵面條的做法

生活 更新时间:2024-10-18 10:41:19

北方鹵面條的做法?食材:濕面條一斤(2人量,最好細面)适量、五花肉半斤、黃豆芽适量、長豆角适量、青椒适量、青蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量 ,下面我們就來聊聊關于北方鹵面條的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

北方鹵面條的做法(北方鹵面條的制作方法)1

北方鹵面條的做法

食材:濕面條一斤(2人量,最好細面)适量、五花肉半斤、黃豆芽适量、長豆角适量、青椒适量、青蔥适量、姜适量、蒜适量、八角适量。

首先先把黃豆芽,長豆角,青椒洗淨,五花肉,蔥姜蒜切好備用。

面條上鍋蒸10分鐘左右備用。

放油,比平時炒菜油量稍多點,熱鍋爆香蔥姜蒜,八角,放入切好的五花肉,盡量煎出肥肉的油份,待肉八成熟放老抽上色,放調料。放入黃豆芽,長豆角翻炒至斷生,這時把鹽,佐料一次放夠。根據面條的量加開水,一般一斤面條加400-500ml開水即可。蓋蓋煮3-5分鐘,關小火。

把切好的青椒絲放在剛倒出的湯汁裡入味待用。

把蒸好的面條放在菜上面,先不要翻動,切記調小火,蓋蓋焖約五分鐘。

把之前倒出的湯汁澆在面條上,用筷子攪拌松散面條,直到每根面條都上醬色。再蓋蓋焖3分鐘左右,放入青椒絲,喜歡吃大蒜的,可以多放點蒜蓉。拌勻後再蓋蓋焖3分鐘左右,起鍋放點麻油即可上桌。

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