正月十五元宵節，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，兩者究竟有啥區别

正月十五是新年中的第一個月圓之夜，古人管夜晚叫做“宵”，而正月又被稱為農曆的“元月”，所以正月十五這一天也被稱為“元宵節”。元宵節作為中華民族的傳統節日之一，熱鬧程度絲毫不亞于剛剛過去的春節！在元宵節這一天，大家要賞花燈、吃湯圓、吃元宵、猜燈謎、放煙花，整個夜晚到處都是張燈結彩，特别漂亮。

說起元宵節，就不得不提提咱們吃貨最關心的問題，那就是元宵節這一天吃點啥？毫無疑問，湯圓和元宵是必不可少的，但是關于這兩種美食可是有争議的，因為很多朋友都把它們混為一談，認為元宵就是湯圓，湯圓就是元宵，但是事實的真的如此嗎？明天正月十五，吃元宵還是湯圓？搞清楚區别再決定，别再瞎吃了！

1、做法不同

一直以來都流傳着這樣的說法，正月十五，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，從這句話不難看出，二者的做法大不一樣，元宵主要是“滾”出來的，而湯圓則是包出來的。元宵是把餡團子沾水，然後放在糯米粉裡，經過多次滾動而成的，而湯圓則是用湯圓皮，包上餡料，在手裡揉搓而成的。總體來講，元宵的做法比湯圓更加複雜。

2、餡料不同

湯圓和元宵的餡料也是略有不同，因為元宵是北方美食，基本都是以甜口味兒為主，而且裡邊的餡料比較硬一些。而湯圓則是南方美食，餡料比較軟糯一些，口味兒更加多樣化，鹹甜口味，而且餡料還有葷的。

3、吃法不同

湯圓和元宵因為制作工藝的不同，所以在吃法上也是不太一樣，元宵可以煮着吃，還可以炸着吃，而湯圓除了煮着吃，還可以炒着吃。

4、烹煮時間不同

如果大家細心觀察，會發現我們在煮湯圓和元宵的時候，所花費的時間是不一樣的，通常情況下，煮湯圓煮2~3分鐘就熟了，而元宵則主要煮上6~8分鐘才能成熟。

5、外觀不同

很多朋友在買湯圓和元宵的時候，總是買錯，想吃湯圓買了元宵，想吃元宵卻買了湯圓。其實從二者的外觀上就能看出不同，湯圓因為是包成的，所以外觀非常光滑，摸起來有點黏手，所以需要冷凍起來。而元宵因為是滾成的，所以表面略顯粗糙，并且摸起來特别幹燥松軟，常溫也可以儲存。

1、冷水還是熱水下鍋

煮元宵（湯圓）的時候，選擇熱水下鍋更合适，因為冷水下鍋容易破皮。大火把水燒開之後，下入元宵（湯圓），用勺子輕輕推動，防止粘底，等到元宵（湯圓）漂浮起來之後，要轉小火，防止火大煮破皮。

2、中途加碗水

為了防止元宵（湯圓）出現中間夾生的情況，我們可以元宵（湯圓）剛剛漂浮起來的時候，根據自己煮的量多少，加入半碗~一碗冷水，然後再次煮到漂浮起來，基本上就成熟了。

3、判斷成熟的标準

很多朋友在煮元宵（湯圓）的時候，總是不知道煮到什麼程度，其實判斷成熟的标準很簡單，煮熟的元宵（湯圓）完全飄起，表皮呈現微微透明，用勺子推動黏稠有彈力。

4、忌用鐵鍋

煮（元宵）湯圓的時候，建議大家使用不粘鍋或者不鏽鋼鍋，不要用鐵鍋，因為用鐵鍋煮出來的湯汁喝起來會有濃濃的鐵鏽味兒，嚴重影響（元宵）湯圓的美味。

朋友們，明天正月十五，吃元宵還是湯圓？搞清楚區别再決定，别再瞎吃了！正月十五，北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，兩者究竟有啥區别？看完之後，想必大家都應該明白了吧，最後祝大家元宵節快樂，阖家幸福！

​關于元宵和湯圓就分享到這裡了，我是小劉，一位上得廳堂下得廚房的90後吃貨，如果您對家庭美食感興趣，歡迎留言、轉發、分享、關注哦！如果有什麼想吃的家庭美食，也歡迎留言，我将盡可能給大家分享！

​

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!