紅果子,麻點子,咬一口,甜絲絲。

猜猜這是啥？

我告訴你，它就是今天的主角—草莓

草莓（學名：Fragaria × ananassa Duch.），草莓為薔薇科草莓屬多年生草本植物，國内優良品種草莓栽培的品種很多，全世界共有20000多個，但大面積栽培的優良品種隻有幾十個，我國自己培育的和從國外引進的新品種有200～300個

草莓的産地分布

中國目前草莓生産面積居世界第一位，其中主要産地分布在遼甯、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區，近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區發展也很快。重點草莓産區有遼甯丹東、河北保定、山東煙台、上海郊區、四川雙流、江蘇連雲港等。

常見草莓産地及品種

國内種植的草莓根據屬地主要有中國草莓（如星都1号、燕香、紅袖添香、紅頰草莓）、日本草莓（如章姬、紅顔、豐香、鬼怒甘草莓）和歐美草莓（如甜查理、美香莎）。

星都1号

果實呈圓錐形，紅色有光澤，果肉紅色，風味甜酸适中，香味濃，一、二級序果平均果重25克，最大果重為42克。果硬耐貯運，适宜全國主要草莓産區種植。

明晶草莓

明晶草莓果實大、近圓形、整齊。一級序果平均重27.2克，最大果重43克。果面紅色、平整、光澤好，果實硬度較好，果肉紅色、緻密、髓心小。風味酸甜，含可溶性固形物8.3%，品質上等。适宜在東北和華北露地栽培。

春旭草莓

果實長圓錐形，平均單過重15克，最大36克，果面平整，鮮紅色，光澤強，種子小，分布細密，略凹于果面，果實柔軟，果肉紅色。肉質，汁多，味香甜，品質優，可溶性固形物含量11.2%。

星都2号草莓

平均果重27克，最大果重59克，外觀評價上，風味酸甜适中，香味較濃，肉質評價中上等，可溶性固形物含量為8.72%。果肉深紅色，适合鮮食和加工。為早熟、大果、豐産、果實硬度高、耐貯運的新品系。

豐香草莓

豐香草莓果型為短圓錐形，果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色，果肉較硬且果皮較韌，耐貯運，風味甜酸适度，含可溶性固形物8～13%。汁多肉細，富有香氣，品質優，适于南方的露地栽培，在大棚促成栽培時，果實可在11月中下旬采果上市。

巨星一号

草莓果實特大，極耐貯運，産量特高。果實圓錐形，鮮紅豔麗，外形均勻光亮，芳香濃郁，醇甜不酸，果肉硬度好，果皮韌性強，常溫可存放45天不變色，不變質，平均單果重50克，最大120克，比雞蛋還大，衆稱當今草莓之王。露地栽培4月下旬成熟，日光溫室促成栽培3月份果實全部成熟。

日本一号草莓

日本一号草莓适合南北各地栽培，為目前日本最新的大果、豐産、優質草莓新品種，而且根系特别發達，長勢十分旺盛，幾乎無生長衰退期。既耐高溫、又抗寒，适應性強，抗病性能好，一般11月下旬開始采果，到第2年6月結束，供應期長達7個月。

紅頰草莓

紅頰是日本兩種極為優良的草莓雜交的新品種，父本是“豐香”，母本是“章姬”，這個新品種兼有父本和母本的共同優點。

.章姬

章姬——也叫日本甜寶，品種優良，抗病性強，果實個大、味美，顔色鮮豔有光澤。章姬果實整齊呈長圓錐形，果型非常優雅清秀，色澤鮮豔光亮，香氣怡人。果肉淡紅色、細嫩多汁、濃甜美味，在日本被譽為草莓中的極品。

草莓如何貯藏保鮮

當草莓果在八成熟時，即果實着色面積達70—80%時采收下來，直接裝入塑料小盒内，不要裝的過滿，以免壓傷果實。每盒100克至250克為好。将果盒分四層放入貯藏箱内，送入冷凍庫内，使果實溫度在1.5-2．0小時内降至0～l℃，果實步時也可放在家庭冰箱中降溫。經過預冷的草莓繼續貯藏在0-1℃的溫度下，可貯藏保鮮一周，8℃時，貯藏3～4天，12℃時，隻能貯藏1-2天；用塑料盒貯藏草莓，能保持果面的光澤和新鮮度。

有條件的地方可采用氣調貯藏，氣調就是在高濃度二氧化碳、氮和低濃度氧條件下(溫度0-1℃，二氧化碳3_6%、氮91-94%、氧3%)，降低果實呼吸作用，減少果實的養分損失，防止爛果，達到保鮮目的。可使果實保鮮兩周。

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