大家好，今天我要用冬瓜和瘦肉，來給大家分享一道好吃的。如今已經過了立秋，天氣漸漸變涼，所以這個時候，我們就要給小孩子吃一些營養的食物，用冬瓜來和瘦肉搭配着吃的話，是非常營養又健康的。
關于冬瓜的美食吃法有很多，但是今天的這種吃法，相信是你沒有見過的，小孩吃一次就能上瘾的美食哦。肉片嫩滑，湯汁又非常鮮美，又香又下飯的冬瓜美食，你還在等什麼？一起學起來。
【需要食材】：冬瓜，食鹽，食用油，澱粉，西紅柿，瘦肉，胡椒粉，蔥，姜，蒜，雞精
【方法及步驟】1、首先，我們要準備一小塊的冬瓜，然後把它的瓜皮去掉，裡面的瓜瓤也要給它去除。緊接着要把冬瓜改刀，切成長條，然後再切塊裝入盤中備用。同時再來準備一個西紅柿，橫着切幾刀，不要切斷，豎着切幾刀，也不要切斷。
2、切好的西紅柿，我們要把它橫着放起來，然後把西紅柿切成西紅柿丁。這樣去切西紅柿丁的話，不僅切得很快，而且切下來的西紅柿丁，大小非常均勻。然後再準備幾個泡發好的香菇切成條狀，加入香菇來做這道菜的話，味道會特别鮮美。
把配菜準備好以後，接下來我們要準備一些料頭，先準備一些小蔥，把小蔥蔥白部分切末備用，再準備幾顆大蒜，剁成蒜末備用。最後我們要準備一塊裡脊肉，把裡脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。
3、切好的肉片，我們要準備一盤澱粉，然後把肉片放到澱粉中，給它均勻裹上一層。接着把肉片放到案闆，記得少上一些幹澱粉哦，并用擀面杖不停地去對它進行敲打，把肉片中的纖維給它敲斷、敲融。
這樣敲打一兩分鐘，要把肉片敲打得特别薄，提起來能感覺到肉片有明顯的透明就可以了。把肉片全部敲打好以後，接着我們要起鍋熱油，鍋中加入一點點食用油，油熱以後加入姜、蔥、蒜，炒出香味。
4、配料香味炒出來，加入準備好的西紅柿丁，并往鍋中加入一點點鹽調味，不停翻炒，炒出西紅柿中汁水。接着再加入準備好的香菇、冬瓜，翻炒兩分鐘，然後往鍋中加入一些清水，水量剛好沒個食材即可。
最後我們要蓋上蓋子，開大火煮5分鐘，把鍋中湯汁煮開以後開蓋，然後往鍋中再加入一點點雞精，胡椒粉攪拌均勻以後，再加入我們剛剛處理好的肉片。肉片入鍋以後，小火煮兩分鐘，再加入一些自己喜歡的綠色蔬菜，煮斷生以後就可以出鍋了。
好了，今天我要給大家分享冬瓜肉片的美食做法就到這裡了。進入秋天以後，這道冬瓜肉片的美食做法，大家一定要記得收藏起來，在秋天吃對身體是非常好的，能夠起到很好營養補充作用。
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