甑糕是什麼?甑糕zèng gāo,陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃,用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成;現在有的會加紅豆、葡萄幹等置鐵甑上蒸制而成,我來為大家講解一下關于甑糕是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
甑糕zèng gāo,陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃,用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成;現在有的會加紅豆、葡萄幹等置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃曆史悠久。甑,是中國古代一種非常古老的蒸器,有陶制、銅制、木制、鐵制等,後經民間傳承,将鐵甑保留至今,而用之蒸制的粘糕也别有風味。
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