阿膠曆史

阿膠（又稱作阿井膠、陳阿膠、驢皮膠、傳緻膠），始于秦漢，至今已有2000多年的曆史了，是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠。

在中醫學裡，阿膠是滋陰補血、安胎、治療經産病的婦科良藥，已有2500年的制作用藥曆史。

制阿膠

從原料驢皮加工成阿膠的過程十分複雜，僅不可或缺的工序就有十幾道之多，依次為泡皮、刮皮、焯皮、化皮、靠汁打磨、過濾、沉澱、出膠、切膠、晾膠、翻膠、擦膠等，而完整工藝包含着40多道工序。

因為阿膠為動物皮熬制的膠質物，其性膩，味腥，不易粉碎，為了便于應用，古代即行炮制後方可入藥。

現代阿膠的炮制基本繼承傳統的工藝，一是将阿膠搗成碎塊烊化（放入水中或藥液中加熱溶化後服用），二是将阿膠塊切成丁後，用蛤粉或滑石粉将其拌炒至鼓起呈圓珠形的阿膠珠。

阿膠鑒别

1、正品阿膠黑褐色，平滑，有光澤；質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘，膠塊打成粉呈棕黃色或棕褐色。

2、取樣品少許，灼燒，初者迸裂，随後膨脹，融化後冒白煙，有濃烈的麻油香氣。

3、用熱水溶解後呈水淺棕紅色，清而不濁，會有少量的類白色物質析出，液面有少量油滴。

4、或手持阿膠用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色半透明無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為僞品。

阿膠糕功效及适用人群

1補血養顔可用阿膠糕

　　阿膠糕特别适合女士長期服用，有非常好的美容效果。

　　可以令頭發烏黑，富有光澤和彈性，減少面部色斑與皺紋，其良好的補血效果能夠延緩衰老。

2阿膠糕适用于痛經

　　女性痛經多是因為身體内寒濕重，患痛經的女性來月經時不但會肚子痛或腰痛，而且月經的顔色也偏深，多有血塊。

　　長年吃阿膠糕補血效果好，最适合月經不調的女性長年食用，是補血補氣的佳品。

3孩子吃阿膠糕同樣好

　　因為阿膠糕補血效果好，利于孩子的生長發育。

　　還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，改善小兒哮喘也有特效。

　　阿膠糕對男士也有很好的效果，能改善脂肪肝、血液粘稠度高，還是适用于痛風的特效藥。

　　同時也适合老人補血、補腎。

阿膠糕盛名在外，什麼補血養氣、美容養顔、潤腸通便等等功效，早被宣傳得不能再好，如此也不就不多贅述。

最适宜人群：嘴饞的。

這裡隻說一說什麼情況下不适合吃阿膠糕：1、有顴紅盜汗五心煩熱、午後潮熱等陰虛症狀的，不适宜。陰虛有火，如隻用阿膠則會出現虛不受補的情況，表現為上火。2、脾虛緻消化不好的，不适宜。簡單說就是，阿膠不易消化。平時胃口不好，有腹脹，便溏，乏力，面色萎黃等症狀的，阿膠糕就不要多吃了。3、有瘀血表現的，不适宜。比如月經顔色黑黯，有血塊，小腹刺痛；口唇黯淡，舌下脈絡紫黯增粗等。阿膠補血有餘而活血不足，不能對症。

4、感冒、經期、腹瀉期間最好不要食用。

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