攝入充足的鐵元素能夠保障血紅蛋白的合成,俗話叫“補血”。
數據顯示,美國酸櫻桃鐵含量為0.32毫克/100克,車厘子為0.36毫克/100克,傳統中國小櫻桃為0.4毫克/100克。
而各種動物肝髒中的鐵含量可達20毫克/100克以上,而且是血紅素鐵,生物利用率也遠遠超過櫻桃中的鐵。因此,靠吃市場上的甜櫻桃來補鐵不太靠譜。
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