在乳糖不耐受的人群中,豆漿受到人們的喜愛,我國有典型的豆漿油條,早餐中最經典,還有很多人把豆漿比作牛奶。事實上,兩者各有優點,不能一刀切。
豆漿蛋白質含量為每100克3g,與牛奶相似,豆漿碳水化合物含量相對較低,含有大量不飽和脂肪酸成分和鉀、鈣、鈉、鉀等,對于患有肥胖、高血脂、心腦血管疾病的老年人來說,豆漿、牛奶都是不錯的選擇。
特别是早餐,最好總是選擇食物多樣化,飲料加豆漿。請記住,不要單獨加糖是很好的飲料。尿酸高的高尿酸血症,痛風患者在病情穩定的基礎上适量飲用是沒有問題的。
比起在外地買豆漿,為了方便,很多人在家擠豆漿,買豆漿機器,選擇自己喜歡的食材。除了最經典的大豆外,還經常放核桃、燕麥、黑豆等多種食材。
有人說這樣可以加倍營養嗎?到底健康還是不健康?首先,添加的這些材料都是常見的營養品。比如核桃,形狀類似于人的大腦,在老一輩的說法中被稱為“補腦神器”。科學證明,經常吃核桃不能提高智力,但其中富含的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、磷、鎂等,是很好的堅果。
燕麥是穩定病情的神器。要記住燕麥越粘越好。其中要記住,-葡聚糖成分越高,人們品嘗時粘性越大,健康效果也越好。
市面上最好的是“原始燕麥片”,什麼是原始燕麥片?沒有經過任何加工形式的燕麥片,其配方表成分隻是燕麥片,而配方表中有其他成分的植物粉、糖等,反而是不健康的飲料,因此建議原料适當放棄口感,加入豆漿的效果非常好。
除了豆類,很多豆類也是不錯的選擇。黑豆、綠豆、紅豆等與大豆一起浸泡,最終味道也不差。當然,根據自己的口感,可以選擇花生、枸杞、棗等多種食材,還可以增加口感。
每天早上全家喝豆漿後,把最後的豆漿渣做成軟糯甜的雜糧餅,作為每餐的主食之一,口感也不差。
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