滿漢全席是中國最著名,最豪華的大宴,他起源于清代,集齊了滿族和漢族菜的特點。滿漢全席一共有六次宴,分三天吃完。開席前要上二對香,桌面上擺着茶幾和手碟,還有四鮮果,四幹果,四看果和四蜜餞等。入席之後上熱炒菜,大菜,甜菜。一共196品,點心茶食124品,計肴馔320品。
滿漢全席中南方菜54道:江浙菜30道,閩菜12道,廣東菜12道。
北方菜54道,:12道滿族菜,12道北京菜,30道浙菜。
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