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食材準備:雞脯肉500克、鹽,料酒,花椒各适量。
雞脯肉切片,拍松。
加入鹽,料酒,花椒面等調料,腌七到八個小時。
肉片依次裹上澱粉,蛋液,面包屑。
油溫不用太高,炸肉排,炸兩次。
如果沒有竹簽,可以将肉排改改刀切成條便于吃。
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