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用南瓜怎麼和面做饅頭

生活更新时间:2025-02-11 19:03:33

用南瓜怎麼和面做饅頭?先要将南瓜去皮切成小塊，上籠蒸熟，倒成南瓜泥備用；，下面我們就來說一說關于用南瓜怎麼和面做饅頭?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

用南瓜怎麼和面做饅頭

先要将南瓜去皮切成小塊，上籠蒸熟，倒成南瓜泥備用；

将酵母溶進一點點溫水中，南瓜本身是含有水分的，剛開始水不宜加的太多；

先将溶好的酵母水倒入幹面粉中攪拌，再将把南瓜泥全部倒入和面一起攪拌，用手然後揉成光滑的面團。一定要揉面到位，多揉一會兒就會發現面試越揉越光。

揉面團時，手法是雙手推出去又收回來再推出去，一直重複這個動作，大概5-10分鐘，面團會很光滑又有光澤，切開看切面有沒有小氣孔，沒有氣孔就好了。

揉好的面團搓成合适的長條，切成自己想要的大小，整型，直接放進有溫水蒸鍋裡等待發酵。

說一下南瓜造型的做法：把劑子滾圓，稍微壓一下，不用非常圓，可以壓深點，發酵了蒸出來印子會變淺，壓好後用手掌按壓扁。

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