酸奶上火嗎?酸奶是經過發酵的牛奶,其中富含乳酸杆菌,具有較好的助消化作用,喝酸奶是不會導緻上火的,現在小編就來說說關于酸奶上火嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
酸奶是經過發酵的牛奶,其中富含乳酸杆菌,具有較好的助消化作用,喝酸奶是不會導緻上火的。
酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加适合于人類的營養保健品。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料,加入一定比例的蔗糖,經過高溫殺菌冷卻後,再加入純乳酸菌種培養而成的一種奶制品,口味酸甜細滑,營養豐富。其營養價值要好于鮮牛奶和各種奶粉。所以酸奶别名又叫酸牛奶。
牛奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸着不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均,應該用勺子攪拌一下再試溫度)。
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