其實嚴格來說,夏天不是吃羊肉的季節,但因為豬太太清理冰箱的時候發現還有一塊羊肉沒有吃,索性就趕緊給吃了,正好趁着夏天還沒來臨之際,喝點羊肉湯補補身子,得益于媽媽的厲害收益,夏天的羊肉湯一點也不膻。
準備原材料:羊肉、胡蘿蔔、蔥姜蒜胡椒胡椒紅辣椒。
将羊肉洗淨切成小塊備用,不用焯水。
然後起油鍋,炸香蔥姜蒜花椒胡椒紅辣椒,倒入羊肉翻炒,并加少許料酒,這樣能夠保證羊肉的味道不膻。
翻炒五六分鐘後,添水大火煮開。
待水煮開後,将羊肉和湯一起放入炖鍋中。
需要小火慢炖大概一個小時,煮到三分之二時将胡蘿蔔下入鍋内,繼續小火煮,一小時後關火。香噴噴的羊肉湯就煮好了!
其實豬太太媽媽做飯非常簡單,一些炖湯類的佐料能不放就不放,反而這種最簡單的做菜方式赢得了我們的胃口和健康,所以豬太太奉勸大家,不管上班多忙,一定不要虧待自己的胃,少吃外賣,其實做飯真的很簡單哦~~
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