為了讓孩子好好吃飯長身體,家長可謂費勁了心思。就拿小九的童年來說吧,大人經常說:“女孩子多吃雞翅,長大了手巧!”“小孩子要多吃魚肉,長大了聰明!”
“吃雞翅手巧”這件事,捏不住繡花針的小九已經用親身經曆證明不靠譜,但“吃魚變聰明”這個說法,似乎依然被很多家長奉為真理,并踐行在一日三餐。
魚,真的有如此神奇的功效嗎?
吃魚的确對大腦有好處,但别迷信!
吃魚健腦,讓人更聰明的說法并非毫無依據。
鮮美的魚肉富含蛋白質等多種營養物質,其中就包括DHA。這種物質的學名叫做二十二碳六烯酸,是一種不飽和脂肪酸,對促進神經系統的細胞生長有重要的作用,同時還有促進視網膜發育的功效。
烹饪方法會影響很多食物本身的營養,魚也不例外。同樣是吃魚,清蒸魚保留了大部分營養,而油炸魚則損失了大部分營養,而且因為食用油的加入,一份魚的脂肪含量增加,反而抹殺了魚低脂的優點。
炖、烤等方式雖然比油炸好多了,但和蒸魚相比,依然流失了很多營養。所以,如果條件允許最好吃蒸魚吧,口味也許不夠好,但營養卻是最大限度保留了!
另外,對于大部分中國家庭來說,淡水魚是更容易獲取的,它的營養也值得稱贊,不過相比海魚,比如DHA的含量還是要遜色一些,所以偶爾也不妨采購一些海魚吧!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!