在家怎麼制作杏醋?收集一些軟杏,去掉核,将無蟲幹淨杏皮投入缸内,在烈日下暴曬,使其自然發酸,下面我們就來說一說關于在家怎麼制作杏醋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
收集一些軟杏,去掉核,将無蟲幹淨杏皮投入缸内,在烈日下暴曬,使其自然發酸。
經過十幾天,變成潔淨清亮的杏水,過濾去渣,将清液倒人幹淨的缸中。
加入少量黃米幹飯及醋曲,以塑料膜或抹泥封缸口。
暴曬幾個月後上部即生出一層薄皮,把薄皮弄起來剝掉,剩下的就是杏醋。
味道幹酸,有杏味。
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