三文魚寄生蟲最多?三文魚是一種美味又營養豐富的魚類，可以生吃，很多人喜歡不過一般三文魚身上都有一些寄生的蟲或者細菌那麼三文魚寄生蟲多嗎?三文魚有寄生蟲怎麼處理?下面我們來看看吧，現在小編就來說說關于三文魚寄生蟲最多?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

三文魚寄生蟲最多

三文魚是一種美味又營養豐富的魚類，可以生吃，很多人喜歡。不過一般三文魚身上都有一些寄生的蟲或者細菌。那麼三文魚寄生蟲多嗎?三文魚有寄生蟲怎麼處理?下面我們來看看吧。

三文魚寄生蟲多嗎

三文魚寄生蟲是有的，但是沒有多到不能吃的地步。

其實，客觀地說，寄生蟲或者寄生細菌是無處不在的，我們每天吃的食物裡，都多少含有一些細菌。三文魚身上也有一些寄生的蟲或者細菌，可是這并不影響我們正常地吃它。

很流行的三文魚吃法是生吃三文魚刺身。因為是生吃，所以衛生問題更加讓人擔心。但是要注意的一點是，我國市場上的三文魚大多是來自大西洋深海，深海環境的三文魚身上并沒有什麼寄生蟲，隻要在吃的時候适當注意衛生，實際上是不必太過擔心的。

不過在一些近海、河流、内湖養殖的三文魚，一般不适合生吃，需要熟吃，60度左右的溫度就能殺死這些寄生蟲。

三文魚有寄生蟲怎麼處理

除了高溫，三文魚生吃的話，還有一個比較有效的殺死寄生蟲的方法，那就是低溫冷凍。刺身界比較認可的說法是：生吃刺身前對魚肉進行低溫冷凍可以基本消除寄生蟲危害。

山東大學醫學院寄生蟲學教研室主任何深一說：“以三文魚為例，需要對三文魚提前低溫冷凍，冷凍的溫度越低且時間越長就越安全，能有效殺死寄生蟲和蟲卵。”

為了能殺死刺身中的異尖線蟲幼蟲，歐盟規定海産品必須在零下20攝氏度冷凍24小時才能上市，而美國食品藥品管理局則建議冷凍7天(如果是零下35攝氏度可縮短到15小時)，現撈現切給消費者吃在美國是違法的。三文魚在30℃的低溫環境下冷藏一周時間，吃貨們就能夠敞開吃，不必擔心寄生蟲。

一般家用冰箱的冷凍櫃可達到-20℃左右的低溫，經過長時間冷凍，也可以起到不錯的殺滅寄生蟲效果。當然，個别魚類(如金槍魚)是除外的，金槍魚對儲存溫度的要求零下60攝氏度。

有的人在吃生三文魚的時候會擔心三文魚有寄生蟲，那麼三文魚有寄生蟲嗎？三文魚寄生蟲多嗎？三文魚有寄生蟲怎麼處理？下面我們一起來看看吧!

如何挑選三文魚

要想吃到美味的三文魚，就要知道如何選購新鮮的三文魚，不新鮮的三文魚味道則會大打折扣。怎麼挑選呢?

首先是看看魚的顔色。新鮮的三文魚身體色彩比較有光澤，比較有水分;而死了好久的三文魚，因為失去了生命的滋潤，往往變得沒有光澤，外皮變得暗淡。另外，在選購的時候要看看魚鰓，新鮮三文魚的魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚的魚鰓會顯得發黑。

然後，選購的時候，要試試三文魚的手感。新鮮三文魚拿在手上會比較有彈性，而不新鮮的三文魚屍體拿在手上是木木的感覺，沒有什麼彈性可言。

最後，聞聞三文魚的味道。新鮮的三文魚還是有一定的腥味的，而要是聞到了腐味甚至臭味，則表示三文魚已經不新鮮了。

還需注意的是，盡量從正規大超市，後買品牌有質量保證的三文魚。

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