大家好，我是魚膠愛好者，由于對魚膠的需求越來越大，加上魚膠是名貴且功效好的天然食材，以至于慢慢出現很多養殖魚膠。但是現在許多人都吹捧野生魚膠，貶低養殖魚膠，那麼事實真的是如此嗎？今天就讓魚膠愛好者為大家一一解答。

1、花膠特點

白花膠（野生vs養殖）

一般野生的花膠是比較厚實的，而且存在不同的大小，看起來有點天然的感覺。而養殖的花膠很多都會洗得非常幹淨，而且養殖魚膠的肉質比同等規格的野生花膠要薄。個頭一般也比較小，花膠養殖的一般是赤嘴和白花膠，因為這兩類花膠比較名貴，養殖戶才賺錢。一般白花膠太小的，基本就是養殖的了。還有赤嘴小于10頭以下的，也基本養殖的，而且養殖的大都是新膠。

一說到養殖的東西，總能聯想到打藥、施肥、激素等字眼。

确實是這樣的，普通養殖魚膠多生長在大棚、近海區域，水質不夠好，魚就會病害頻發，有時一些就不得不施藥，消毒等處理。

（但是這并不是所有養殖的魚膠都是這樣的，也是有許多質量好的養殖魚膠的）

湛江赤嘴

時間越久，越不好控制，所以這些普通的養殖魚膠1-3年就上市售賣。

而野生魚膠是生活在水質極佳的深海海域，擁有得天獨厚的自然環境，以天然的海藻、浮遊生物為食，5-7年才上市。當然越大的魚，魚膠就越大。

野生魚膠一般5-7年以上捕撈取膠上市，而養殖魚膠1-3年就上市，相比起來養殖魚膠身上蘊含的營養不如野生魚膠的營養多。

加上養殖的魚有可能是飼料喂養，吃的都是飼料，更嚴重的是有一些不良商家會催大魚的發育，導緻魚能快速長大。這種不良商家養殖出來的魚膠都是沒有什麼營養，甚至有的暗含副作用。

内行人都知道，養殖的魚膠本身沒有什麼價值，也不會拿來收藏了。

就像你不會收藏一些假魚膠一樣，養殖的魚膠隻是比假魚膠好而已，養殖的魚膠很适合日常滋補拿來吃，大多不會拿來收藏。

湛江赤嘴

野生的魚膠才有較高的收藏價值，而且野生的魚膠越放越好，越老的魚膠越好。這也是魚膠一直堅持老膠的原因

總的來說，野生魚膠的口感更好，因為養殖魚膠生長範圍小，不用自己尋找食物，沒運動量，在水裡的深度也很淺，水壓低魚膠的厚度自然比較薄;野生魚膠生活在海底，自己捕食，躲避天敵災害，運動量更多，魚膠更結實、更厚實。所以口感方面，野生的當然會更厚實富含彈性，膠肉厚口感好。當然不同魚膠的厚度不一樣。

野生魚膠價格比養殖價格高，因為野生魚膠品質更好，吃起來更放心，所以更受大衆喜愛，功效好，價格自然也高。而養殖戶一般不養殖那些普通品種，比如黃花膠，北海膠，這些一般沒入養殖，因為不劃算，所以赤嘴和白花膠養殖得多。但是養殖的功效性相對與赤嘴和白花來說沒有那麼高，但是價格平民，許多小夥伴都喜歡。

其實不是

除非是池塘養，但鳘魚是在海裡生活，海面那麼大，你一投下去就馬上散開了不集中，魚怎麼吃激素？投了也吃不到，所以激素是不成立的。

溪沃（養殖白花膠）

大部分吃的都是魚料，小蝦小魚，每條魚從魚苗，至少3-5年，達到10斤以上才可以，以10斤魚為例，取出的魚膠大概是80-100克，曬幹大概是20-25克，養殖魚膠都是偏小個，但隻要是天然的，無論野生養殖都可以吃

相反，許多商家宣傳野生有多好的，而且好多小夥伴誤以為野生的一定是國外最好，國内全是養殖，其實并非如此。

剩下就是産區問題，産區直接影響魚的品質，水質好魚就好，鳘魚有幾大産區，南澳，饒平，湛江，東莞，福建等沿海地區都有養殖赤嘴，但是養殖赤嘴還有東南亞凍的斷氣的魚進來的，所以為什麼會有價格相差其中之一的原因。

扯遠了說回産區，養殖赤嘴産區，其中屬南澳産區最好，環山空氣清新，水域幹淨，但量不大，遠遠供不上市場的需求，好多商家會跑去饒平拿貨，但饒平有工業，空氣污染，水域幹淨度肯定比不上南澳，但又比湛江好一點。總之就是魚膠的産地比較重要，決定了魚膠的質量。

紅雞赤嘴vs湛江赤嘴（野生vs養殖）

1、野生的肯定會比養殖的好，但也要看魚種，不能拿個野生魚膠和養殖赤嘴來作比較，根本沒有可比性

2、野生的魚膠在沒有“加工處理”的前提下，純天然的，同品種類大小，肯定野生的好

3、養殖類也要分産區和加工工藝：如果産區好但“加工處理”，再好的産區也是白搭

總的來說，隻要是純天然，無論野生，養殖，根據自己的預算去購買，效果都有的。起碼無毒。如果是洗藥，再好的膠也是白搭的。

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