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超市倉儲式貨架怎麼擺放貨品

生活 更新时间:2024-08-21 10:03:30

在做陳列計劃的時候,我們就要把前面在動線設計和選品上花的心思,全都展示出來。但這事難就難在,好位置是有限的,零售店商品種類又實在太多,所以很多零售店都傾向于把自己想主推的商品放在顯眼的地方。

但這樣做的結果就是,整個店裡陳列顯得特别亂,顧客很難快速找到自己想買的商品。但要是按照品類按部就班地陳列,又不能有效地抓住顧客的注意力,讓他看到更多的商品。

那怎麼在保證有序陳列的前提下,還能吸引顧客注意力呢?

有個大原則是,按照商品的第一要素來陳列。

我們在上一講選品的時候提到過,顧客在選品的時候有下意識選擇的第一要素,比如顔色是毛巾、小針織品等的第一要素,那就要把同色系的商品陳列在一起,讓顔色一下子抓住顧客的眼球。如果品牌是第一要素,那就要把同品牌陳列在一起,讓顧客一眼能看到。

這是大原則,但具體來說,有三個方法你可以試一試。下面我們一個個來說。

色彩搭配法

第一個方法是色彩搭配法。

顔色确實能抓人眼球,現在很多商品廠家也非常明白這個道理,包裝也都很花哨,不僅如此,還會借助各種流量IP,在包裝上印上各類形象。

但這裡要注意,要善用色彩搭配,大紅大綠的顔色,确實抓人眼球了,但一節貨架就像打了一個花式馬賽克,顧客無論從遠處看,還是近處看,都沒辦法聚焦。所以,色彩搭配法,重點在後面的搭配兩個字上。有這麼幾種常用且有效的搭配方法,分享給你。

第一個辦法是撞色。

在色彩中,我們都知道最刺激顧客視線的是紅色、橙色這樣的暖色調,但更吸引人的其實是冷暖色調對拼,也就是我們俗稱的撞色。像紅 綠,橙 寶藍,黃 草綠色,還有經典的黑 白,都是我們在商品陳列中比較常用的撞色搭配。

第二種色彩搭配,就是漸變色。

這種顔色搭配法特别适合在小家居、針織這一類的商品上,因為這樣的陳列在視線上遠看有層次,近看眼不花,能讓顧客把更多的關注度集中在商品上。

第三個,用色彩搭配也能傳遞商品的賣點。

比如,深紫色、淺紫色、藍紫色,這三個顔色的商品拼到一起,就自帶浪漫氣息。那像女生常用的商品,比如護膚洗浴用品,用好這三個顔色就能搭配出浪漫的品質感。相應的,糖果、甜食還有那些能讓少女心爆棚的毛絨玩具等商品,就可以多用粉色系來搭配。這樣搭配下來,要是用得好,能立馬喚起顧客的購買欲,用到極緻,還可以用來盤活死角、增加營收。

我舉個例子。有一家超市的店,因為賣場的地形是長方窄條形的,而且柱子很多,這樣在賣場的深處就形成一個大死角,而且這個角還在陰面,不管陳列什麼商品,都很難賣。

我接手這家店之後,就想把這部分區域給盤活。用什麼辦法呢?我剛開始想的是,在這塊區域陳列裡,盡量用顔色比較跳躍的品類,這樣能更大程度地吸引顧客注意力。于是,我就引進了一系列五彩缤紛的造型糖果,就拿它試了下,看能不能盤活這塊區域。

開始,這些糖果賣得隻是比其它品類相對較好,但也隻是好一點而已。後來有一次六一兒童節,我們做了一個粉色系列的糖果節,結果一下子吸引了好多人,不僅有兒童,還有很多年輕人。哎,我發現這是個思路,于是就嘗試了很多用商品顔色來營造的主題節。

比如我們做了一次動漫節,用的是撞色系搭配的兒童禮盒,還做過用藍色系來營造清涼的啤酒節,用暖橙和紅色來營造溫暖的火鍋節等等,一下子帶動了整個店裡的銷售,尤其休閑食品類的銷售比同期增長了近40%。

美陳

善用色彩搭配是一種方式,還有一種比較常見的陳列方法,叫做美陳,就是在超市零售店裡,用商品搭出來的陳列堆。一方面會搭出來各種各樣比較好看的視覺效果,另一方面,也會用來做商品促銷。我在下方放了張美陳圖片,你可以看一看。

超市倉儲式貨架怎麼擺放貨品(一招帶你搞定超市)1

這裡我要提醒你,美陳可不僅僅是因為好看,更大的作用是降低新品的滞銷風險。很多零售新人,都忽略了這一點。

過去,很多新品剛上市的時候,想要吸引顧客嘗試,都會選擇做促銷堆頭,我們也叫做量陳,就是把大量的商品堆在一起,如果是堆在主通道上,就能增加商品的曝光率。

這裡就存在一個矛盾,量陳要求你要有足夠的量堆起來才有效果,但新品剛上市,沒有人能判斷好不好賣,如果要滿足傳統的量陳條件,就要加大訂單量,無形就增加了商品的滞銷風險。而且新品剛上市,即便做了堆頭來促銷,顧客接受也要有一段時間,你就沒有辦法判斷,顧客對這個商品的接受程度到底怎麼樣,是正常的培養期,還是顧客根本就不接受這個新品。

但美陳的區别是什麼呢?一方面當然是更好看,能吸引顧客注意力,但另一方面,能提高經營效率。為什麼這麼說呢?

按照量陳,一個堆頭隻能陳列一到兩種商品,但美陳堆頭上,可以把十幾個單品一起陳列,一次多展示幾種商品來推薦,什麼商品好賣,再補什麼商品,就能降低新品滞銷的風險,也能快速測試出這家店周圍顧客的喜好。

不過,美陳就是把不同商品搭在一起,搭好看一點就可以了嗎?當然沒這麼簡單,我主要提醒你三點:

第一,定主題。

組合式美陳,雖然是不同單品組合起來的,但一定要有一個主題,至少要有關聯性。比如前面我們提到的糖果節、動漫節等等。這樣,就算組合起來的商品有十幾個單品種類,看起來也有統一性,顧客選購的時候不會覺得這是個雜貨堆,也能吸引到這個主題的目标客群。

第二,打底座。

美陳不是用商品随便堆出來的,最好先用桌子櫃子之類的道具先搭一個底座,商品不用費心擺,直接放在底座上就是一個錯落有緻的美陳堆頭。這樣做的好處是,這個底座可以反複使用,員工補貨也會非常方便。

那底座怎麼搭呢?核心原則就是不讓商品落地,把不同形狀的道具疊加起來,就産生了錯落有緻的視覺效果。

具體怎麼做呢?我在下方放了一張特别簡單的美陳圖片,我們對照着來看。

超市倉儲式貨架怎麼擺放貨品(一招帶你搞定超市)2

超市倉儲式貨架怎麼擺放貨品(一招帶你搞定超市)3

你看這張圖片裡的美陳底座,其實就是用幾個形狀的桌子和櫃子搭起來的。前面先用一個菱形桌子,擺出來一個尖角,上面再搭一層長方形桌子,再往上走,也是方形小櫃子,不過要注意的是,相同形狀的底座朝不同方向擺放,不同形狀的朝同一方向疊加,這樣,自然而然就産生了錯落的效果。然後兩邊再加上兩個圓形來柔化,一個非常簡單的美陳底座就出來了。

第三,最好能加一個點睛品。

比如剛才這張圖裡,桌布就是一個非常好用的點睛品,選擇素色淺色系的桌布,墊在商品底下,既能增加美感,又不會搶商品的風頭。

你也可以加一些像小假花、小玩具這樣的點睛品。花比較百搭,顔色能搭得上就好,玩具适合放在卡通包裝的商品上,而啤酒或者其它酒類商品的美陳堆頭,就可以用綠植來搭,效果更好。

總的來說,美陳的作用就是提升商品的視覺效果,吸引顧客注意力,更重要的是,還能降低新品培養的滞銷風險,讓商家能快速判斷出新品效果。

品類鍊接法

設計完美陳堆頭,我們也要考慮下正常貨架。

正常貨架的陳列,我建議最好還是按照咱們前面設計動線時講的,按照需求強度來依次陳列。不過,為了更好地促進銷售,你還可以用品類鍊接法,利用端頭貨架來引導顧客走進貨架。

什麼是端頭貨架呢?你把貨架形狀想象成一個拉長了的字母H,那左右的兩豎,就是端頭貨架。我們去店裡的時候,往往最先看到的是擺在通道中間的堆頭,然後,大概率就會看到靠近主通道的端頭貨架。

所以端頭貨架也是小店裡比較重要的黃金陳列位,一般陳列的也大多是促銷商品。顧客進店後,隻要商品的價格合适,從堆頭和端架上買走商品的概率會比正常貨架上高。這樣,商家達到了促銷的目的,顧客也得了實惠,皆大歡喜。

看起來很合理,但如果隻是這樣的話,其實就浪費了這個黃金陳列位。端頭貨架,還應該擔負一個非常重要的作用,就是要吸引顧客走進正常貨架裡。

在小店裡正常貨架裡陳列的商品數量更多,而且不是促銷品,毛利更高。要增大銷售額,當然得讓顧客更多走進正常貨架,但怎麼做到呢?

其實也很簡單,一個是在擺放堆頭的時候,就要靠近正常貨架。第二個是,端頭貨架上的商品,要陳列和正常貨架裡同品類或者強關聯的商品,比如這排貨架裡是液體調味品,那端架上就可以陳列促銷醬油。

端架貨架在這裡起到的作用,其實就是預告,預告它對應的正常貨架裡,都有什麼商品,如果你感興趣的話,就轉進來看看。這就像一部電影的預告片一樣,直扣主題,就會吸引你繼續看下去。尤其是顧客在進入小店之後,視線隻能看到貨架的一個面,另一個面,如果不回頭或者走進去,是看不到裡面陳列了什麼商品的,那端頭的商品,就一定要和正常貨架上陳列的商品強關聯,引導顧客走進貨架通道裡。

雖然聽起來隻是一個小改變,但從超市的數據統計來看,以一周的促銷期來說,一種是在端架上擺和貨架相關聯的商品,一種是擺和貨架完全無關的商品,這兩種情況,正常貨架上的商品銷售率會相差10%左右。效果很明顯,你可以試試看。

本講小結

好,這一講我們主要講了怎樣陳列,我給你介紹了色彩搭配法、美陳法和品類鍊接法。

思考題

你在平常逛超市的時候,你還發現過哪些比較妙的陳列設計嗎?

請你在留言區和大家一起分享。如果你有什麼問題,也可以在課程下面給我留言。

文章摘自得到APP《黃碧雲的小店創業課》。

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