大家都知道紫菜是好吃又非常有營養的一種食品，非常适合用作補碘的食物，那麼大家知道紫菜具體有哪些營養價值嗎？而且有些過敏體質的人群尤其是小寶寶可能會對紫菜過敏，大家知道紫菜過敏的症狀嗎？那下面就請跟随小編去了解一下紫菜的營養知識吧！

一、來數數紫菜的營養價值吧！

中醫認為紫菜味甘、性寒、無毒可入藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。比如《随懇居飲食譜》中就認為紫菜和血養心、清煩滌熱、治不寐、利咽喉、除腳氣瘿瘤、主時行瀉痢、析醒開胃。現代醫學也對紫菜的功效有着高度的評價，認為多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病症的預防和治療，對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。那麼紫菜的營養價值具體有哪些呢？

1、紫菜含維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、碘，含蛋白質比鮮蘑菇多9倍，脂肪比海帶多8倍，煙酸比黑木耳多1倍、維生素B2比香菇多近10倍、所含磷質居菌類之首。

2、紫菜營養豐富、含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能、對其他郁結積塊也有用途。

3、紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療女性和幼兒貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健、幫助人體維持機體的酸堿平衡。

4、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化、提高機體的免疫力、可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

5、紫菜中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

6、紫菜中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。

7、紫菜熱量很低纖維含量卻很高是可以放心食用的美味小食。

8、紫菜能清熱、化痰、延緩衰老、保持皮膚的潤滑健康，能有效預防神經老化、調節機體的新陳代謝。

9、紫菜能預防和治療消化性潰瘍，另外其中所含的藻朊酸還有助于清除人體内帶毒性的金屬。

10、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑、可作為治療水腫的輔助食品。

二、吃紫菜過敏嗎？紫菜過敏的症狀是什麼？

紫菜是很多人都喜歡吃的，但是很多人擔心吃紫菜會不會過敏，尤其是很大家長喜歡給寶寶們當做既可以補充營養元素又方便好吃的零食，那麼吃紫菜會過敏嗎？紫菜過敏的症狀是什麼呢？

1、紫菜的宜忌人群

（1）紫菜營養豐富、一般人均可以食用。

（2）紫菜尤其适合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用。孕期水腫、或患有高血壓的孕婦非常适合食用紫菜。

（3）消化功能不好、素體脾虛者少食、可緻腹瀉，腹痛便溏者禁食，乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用，脾胃虛寒者忌食。

（4）紫菜可以做湯與多種料理，身體虛弱的人食用時最好加些肉類來減低寒性，每次不能食用太多以免引起腹脹、腹痛。

（4）有些過敏的人群尤其是孕婦和小孩則不能吃紫菜。比如一般情況下寶寶食用紫菜是不會過敏的，但每個寶寶的過敏源不同所以不排除少部分寶寶可能會對紫菜過敏。

2、紫菜過敏的症狀

（1）那麼寶寶吃紫菜過敏的症狀是什麼呢？如果寶寶天生對海産品比如海鮮、海帶等等過敏的話，那吃紫菜也可能會過敏的，在吃紫菜過敏時，輕者隻是感覺身體異常灼熱而情況嚴重的人則會出現滿身都是紅疙瘩的情況。

（2）如果是成人的話紫菜過敏的症狀大多和海鮮過敏的症狀類似，但也因人而異，比如胃腸道症狀常出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，黏液樣或稀水樣便，個别人還會出現過敏性胃炎及腸炎、乳糜瀉等；皮膚症狀常出現皮膚充血、濕疹、瘙癢、荨麻疹、血管性水腫。這些症狀最容易出現在面部、頸部、耳部等部位；神經系統症狀如頭痛、頭昏等，比較嚴重的還可能會發生血壓急劇下降、意識喪失、呼吸不暢甚至是過敏性休克的症狀。

以上就是關于紫菜的營養知識和紫菜過敏的症狀的相關介紹啦，大家在享受美味紫菜的營養的同時，雖然概率很低但也要注意可能出現的過敏哦！

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