艾團的做法?準備材料:艾草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克,我來為大家講解一下關于艾團的做法?跟着小編一起來看一看吧!
準備材料:艾草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。
鍋中放入适量清水煮沸,放入艾草煮3分鐘去除澀味,用紗布擠出青汁。
把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青色面團。
将青面團和豆沙分成數量相等的小劑子。
将豆沙包入面團中,搓圓,放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中,蒸20分鐘左右即成。
艾團也叫青團,它是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
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