涮火鍋的竹荪丸子怎麼做?主料:竹荪(幹)200克,豬肉(肥瘦)300克,我來為大家講解一下關于涮火鍋的竹荪丸子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:竹荪(幹)200克,豬肉(肥瘦)300克。
輔料:雞蛋50克。
調料:姜10克,大蔥15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,澱粉(玉米)15克,色拉油15克,白砂糖5克,番茄醬25克。
竹荪清洗幹淨後用一半剁茸;
豬肉剁成茸,加雞蛋、鹽、蔥、姜、味精、胡椒粉、白糖、番茄醬攪勻成餡;
竹荪肉放入肉餡裡攪勻;
竹荪擺在盤子上,然後把肉餡擠成大小相等的丸子放在竹荪上;
上籠蒸熟,取出挂汁即可。
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