糖是小孩子最喜歡吃的一種零食之一了，特别是棉花糖，棉花糖軟軟的，吃起來也很甜，還有各種各樣的形狀，看起來也很好看，所以就比較能吸引小孩子的眼光，不僅有很多種口味的棉花糖，裡面甚至還有夾心，吃起來就更加好吃了，一咬下去裡面的糖漿就會爆出來，一口一個的感覺很爽，不過棉花糖吃多了也會非常膩，一下也不能吃太多。我們知道的牛軋糖也是用棉花糖做成的，做出來的牛軋糖才會這麼軟。
應該有很多朋友都會好奇，棉花糖是怎麼做出來的吧，還有各種形狀的棉花糖，就覺得做起來很難，但其實棉花糖的制作過程不難，自己在家就能做出綿軟的棉花糖，學會了就能在家做給小孩子吃，就不用在外面買了，在外面買的也是會有添加劑，吃多了對小孩子的身體也不好，自己做的話就很健康安全，用到的都是綠色食材。
【材料】：雞蛋清1-2個、水25克、紅色素2-3滴、細砂糖50克、綠色素1-2滴、檸檬汁少量、吉利丁片5克、麥芽糖40克、玉米澱粉
【制作步驟】
第一步，把準備好的材料都拿出來，先把吉利丁片提前用清水浸泡起來，放在一旁備用。
第二步，準備一個鍋，把玉米澱粉拿出來，倒進鍋中炒熟。
第三步，準備一個模具，把炒熟的玉米澱粉放進模具裡，用雞蛋壓出凹痕。
第四步，把雞蛋清放在碗裡，加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發。
第五步，把白砂糖也加進蛋清裡面，繼續打發，把蛋清打成蛋霜。
第六步，在奶鍋中放入白砂糖和麥芽糖，再加入清水，加熱到118度就關火。
第七步，等吉利丁片怕軟了之後就可以趁熱倒進鍋中了，攪拌均勻。
第八步，把煮好的液體放進蛋霜裡面，再繼續用電動打蛋器打發到濃稠的狀态，出現紋理了就可以了。
第九步，把打發好的糊分兩份在兩個碗裡，分别加入綠色素和紅色素，攪拌均勻之後就把糊倒進裱花袋裡。
第十步，把白色的棉花糖糊擠進模具裡面先，再用紅色和綠色的棉花糖糊擠在白色的糊上面，把圖案擠出來，畫什麼樣的圖案自己覺得都行，擠好了之後就再撒上一層熟玉米澱粉，靜置2個小時就可以了。
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