手磨咖啡沖泡步驟?先準備好濾杯和濾紙,濾紙需要對折下邊緣保證更貼邊然後先用水将濾紙浸濕以免晃動,方便後面更好的沖泡,接下來我們就來聊聊關于手磨咖啡沖泡步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
先準備好濾杯和濾紙,濾紙需要對折下邊緣保證更貼邊。然後先用水将濾紙浸濕以免晃動,方便後面更好的沖泡。
準備25克新鮮烘焙咖啡豆,要适合手沖和滴漏式咖啡用的,一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。
将咖啡豆磨粉,無論是手搖式的還是電動磨豆機,記得磨中粉!與白砂糖顆粒差不多大小。
将磨好的咖啡粉放入濾紙種,輕輕搖平。
準備好已燒開隻88℃的水,導入手沖壺,準備開始沖咖啡了。
悶蒸。往咖啡粉中心緩緩注水,注意控制速度和水位,當注水量到50毫升時,停止且等待20-35秒鐘,此為悶蒸,很重要哦。
悶蒸時間過後,繼續從中間緩緩注水,慢慢往外打圈,記住不要打圈至外圍。注水過程中控制好流速和時間,25克粉需水量為420-550毫升,具體按需決定,整個沖泡過程控制在2分50秒到3分30秒。
拿掉濾杯濾紙和咖啡殘渣,将下部雲朵壺中的咖啡給小夥伴一起分享吧。可以根據喜好加糖和奶。
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