酸奶口感酸甜、營養豐富，喝牛奶會腹脹、腹瀉的人，喝酸奶就能完美避免乳糖不耐受的問題。除了調節肝髒糖代謝，酸奶還能降低肝髒相對重量和甘油三酯水平，并減輕肝髒脂肪變性程度和纖維化，保護肝髒健康。
适合喝酸奶的人群
乳糖不耐受者，經常吸煙者，過敏體質者，習慣性便秘者，肝病病人，心血管疾病病人，骨質疏松症病人，萎縮性胃炎病人。
注意：3歲以下孩子最好不喝酸奶
酸奶由鮮牛奶做成的，鮮牛奶的成分與嬰幼兒的營養需要不完全吻合；酸奶不能加熱，過冷的食物會使嬰兒胃腸道肌肉痙攣、血管收縮，對消化不利。
酸奶的喝法
餐 後 喝
适合乳酸菌生長的最佳酸度是pH 值5.4左右，正常人空腹胃液酸度是pH 值2.0左右。
如果餐前喝酸奶，過強酸性會将大部分有益菌殺死；餐後胃液被稀釋，酸度大減，所以餐後1~2小時喝酸奶最好。
不 過 度 加 熱
乳酸菌能耐受的最高溫度是45攝氏度，加熱會殺滅這些有益菌，所以喝前不要過度加熱。
不與抗生素同服
益生菌對外界的抵抗力很弱，能被大多數抗生素殺滅，故兩者不能同服。
及 時 漱 口
乳酸菌粘在牙齒上，容易導緻齲齒，所以喝完就漱口。
如何挑選酸奶
看配料表，第一位是“生牛乳”
第一位是生牛乳，說明牛奶含量高。因為酸奶是牛奶發酵而成，牛奶含量高，酸奶的營養才高。
如果第一位是水，那根本算不上是酸奶，最多是酸奶味的飲料。
第一位是生牛乳，說明牛奶含量高。因為酸奶是牛奶發酵而成，牛奶含量高，酸奶的營養才高。
如果第一位是水，那根本算不上是酸奶，最多是酸奶味的飲料。
挑蛋白質含量高的
優質酸奶的蛋白質含量一般高于2.3%，這種酸奶往往口感黏稠、更好喝，營養成分也充足。如果蛋白質含量太低，則可能是其他添加劑含量高，經常喝不利于身體健康。
挑含糖量少的
酸奶盡量選無糖或低糖酸奶。市面上賣的有些酸奶喝着不甜，但含糖量可不少。
如果配料表上沒有标注含糖量，也可以看标簽上的“碳水化合物”，可以買碳水含量為10%~12%的，含量為15%的就不要買了。
挑冷藏的
冷藏酸奶中含有活性乳酸菌，而常溫酸奶裡則沒有。想要通過喝酸奶調理腸胃的人，最好選冷藏酸奶。
如果不考慮活性乳酸菌，則可以選保質期更長的常溫酸奶。常溫酸奶的保質期，一般有半年，而冷藏酸奶的保質期隻有1個月。
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