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鹵鵝的做法及配料

生活更新时间:2024-11-29 12:35:25

鹵鵝的做法及配料?準備用料：鵝1隻配料：柱候醬四湯勺、生抽适量、老抽适量、鹽适量、冰糖闆栗般大小、姜蓉蒜蓉的三分之一左右、蒜蓉一整隻蒜頭、花生油四湯勺、開水1升，我來為大家科普一下關于鹵鵝的做法及配料?以下内容希望對你有幫助!

鹵鵝的做法及配料

準備用料：鵝1隻。

配料：柱候醬四湯勺、生抽适量、老抽适量、鹽适量、冰糖闆栗般大小、姜蓉蒜蓉的三分之一左右、蒜蓉一整隻蒜頭、花生油四湯勺、開水1升。

鍋裡燒熱油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。

繼續小火加入鹽、生抽、柱候醬。

将鵝放入鍋裡邊煎邊轉動鵝，讓鵝出油且整隻鵝沾滿調料，不用怕焦，保持中小火就好。

放入鵝的頭、腳、脖子，倒入白開水，中火加蓋煮至筷子能輕松插入鵝腿，中途要間歇翻動鵝。

大火收汁至濃稠，調至小火，把汁盛起大概一碗，把鵝頭、腳等先夾起。

小火繼續加熱，邊翻動鵝，讓其沾滿汁，直至鍋裡汁幹就可以了，切件淋汁或沾汁吃皆可。

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