白砂糖和綿白糖有什麼區别?白砂糖跟綿白糖的區别主要就是:白砂糖的顆粒如砂,口感相對硬一點綿白糖顆粒比較細而且非常軟,入口易化,我來為大家科普一下關于白砂糖和綿白糖有什麼區别?以下内容希望對你有幫助!
白砂糖跟綿白糖的區别主要就是:白砂糖的顆粒如砂,口感相對硬一點。綿白糖顆粒比較細而且非常軟,入口易化。
綿白糖質地綿軟、細膩,結晶顆粒細小,并在生産過程中噴入了2.5%左右的轉化糖漿。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故綿白糖的純度不如白砂糖高。
白砂糖顆粒為結晶狀,均勻,顔色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調中常用。适當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
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