人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大家好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓家充滿愛。5月，甯可不吃肉，這5道菜也要吃，低脂營養高，清爽好下飯，做法很簡單！

入夏後，吃點清淡的蔬菜，不僅開胃好下口，而且營養健康。但是每天應該煮什麼？是很多家庭主婦很費腦的一件事情，今天我們就來分享幾款家常菜，每天都不重樣，好吃營養高，喜歡的話一定要收藏。

第一道：蒜泥土人參

準備食材：

土人參嫩葉，大蒜，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1.将準備好的大蒜表皮去掉，去掉表皮後，放入清水中洗淨。洗淨的蒜泥放在案闆上拍碎，随後将其剁成蒜泥，切好的蒜泥放在盆中備用；

2.土人參的葉子很嫩，不過它長得離地面近，前幾天又剛下雨，所以表面會有很多的細泥土。将準備好的土人參葉子放在盆中，加入适量的清水，适量的食鹽，放着浸泡。泡好的土人參葉子再用清水沖洗幹淨，洗淨後撈出瀝幹水分；

3.熱鍋中加入适量的油，鍋中的油溫熱後，将處理好的蒜苗放入油鍋中煸炒出香味。蒜泥在油鍋中煸炒，要用小火煸炒，經過煸炒後的蒜泥，味道更加鮮香美味；

4.鍋中的蒜泥炒至微微焦黃後，将洗淨的土人參倒入油鍋中。土人參葉子含水量很高，而很嫩，在炒的過程中要用大火快炒，經過快炒出鍋後的土人參葉子嫩滑爽口，口感更佳；

5.鍋中的食材炒至發軟翠綠後，加入适量的食鹽，雞精，用鏟子将食材炒均勻，調味後關火，出鍋即可。

第二道：三層肉炒木瓜

準備食材：

木瓜，三層肉，食鹽，雞精，番茄醬，食用油

具體做法：

1.将準備好的木瓜放在盆中，準備一個幹淨的手套，套上手後，用削皮刀将木瓜的表皮去掉。去掉表皮的木瓜放在盆中，将清水将它們沖洗幹淨。洗淨放在一旁備用；

2.用刀将木瓜切成兩半，切好後，用勺子将裡面的木瓜籽去掉。木瓜中的白瓢也要去掉，要不然會發苦；

3.放在案闆上，用刀将準備好的木瓜切成片，切好的木瓜片放在盆中備用；

4.三層肉放在清水中沖洗幹淨，洗淨後的三層肉放在案闆上，用刀将三層肉切成細片。切好的三層肉放在盆中備用；

5.準備一個幹淨的鍋，熱鍋後加入适量的食用油，将切好的三層肉放在鍋中，用中火将鍋中的三層肉煸炒出多餘的油脂。三層肉中的油脂煸炒出來後，煮出來後就不會太油膩，而且味道特别好；

6.三層肉炒至微微幹焦後，将切好的木瓜片倒入鍋中，用鏟子将鍋中的食材翻炒均勻；

7.炒的過程中要勤翻炒。因為木瓜是青木瓜，所以較硬，炒的時候要加入适量的水，食鹽，雞精，還有番茄醬也一同倒入鍋中。鏟子将它們炒均勻後，蓋上鍋蓋，放着焖煮會兒；

8.将鍋中的木瓜都炒熟後，它的顔色會變得稍微透明，用鏟子掐一下，很快就能掐進去就說明已煮熟了。

木瓜跟三層肉這樣煮，出鍋後有木瓜淡淡的清香味，還有三層肉的鮮香味，味道極好。木瓜軟軟還有點甜味，舀一勺放入白米飯中，既好吃還特别的下飯。經過煮的木瓜它原本的那種味道就會減少，喜歡的朋友可以試試。

第三道：清炒黃瓜莴筍

準備食材：

黃瓜，莴筍，食鹽，雞精，食用油，醬油（如果不喜歡顔色暗色，可以不加醬油）

具體做法：

1.準備好的黃瓜放在盆中，準備一個幹淨的削皮刀。用削皮刀将莴筍，黃瓜的表面去掉。去掉皮後的莴筍，黃瓜條放在盤中備用；

2.洗淨後的黃瓜，莴筍放在案闆上，用刀将它們切成片。切片的時候要極可能地切成細片，細片在炒的過程中容易炒熟，而且炒出來吃的口感會好很多。切成細片的黃瓜，莴筍放在盤中備用；

3.準備一個幹淨的鍋，鍋中的水分幹後，在裡面倒入适量的油。鍋中的油溫熱後，将切好的黃瓜片倒入鍋中，用鏟子将鍋中的食材翻炒均勻；

4.鍋中的黃瓜炒至均勻後，将切好的莴筍片也倒入鍋中。炒的鍋中的要用大火快炒，用大火炒出來的口感清脆，味道鮮美，而且不發黃；

5.鍋中的食材炒均勻後，加入食鹽，雞精，還有醬油調味。用鏟子将鍋中的食材翻

炒均勻，最後試一下味道即可出鍋。

第四道：瘦肉炒四季豆

準備食材：

四季豆，瘦肉，食鹽，雞精，食用油，蚝油，醬油，地瓜粉

具體做法：

1.準備好的四季豆放入盆中，裡面加入适量的食鹽和水，将它們浸泡在水中。泡好後的四季豆撈出放在清水中沖洗幹淨，洗淨後放在盆中備用；

2.瘦肉放入清水中沖洗幹淨，洗淨後撈出放在案闆上，用刀将它們切成細片，切好後放在盆中。裡面加入适量的地瓜粉，醬油，食用油，用手将它們攪拌均勻。拌好後的瘦肉放着盆中備用；

3.洗淨後四季豆撈出放盆中，用手将四季豆旁邊的老筋都撕掉，撕開後的四季豆放在案闆上，用刀将它們斜切，切好放在盆中備用；

4.熱鍋中加入适量食用油，将腌好的瘦肉放入鍋中。倒入後用鏟子将它們翻炒均勻，炒開，就不會粘一起了。腌好的瘦肉放大火快炒，炒出來的瘦肉嫩滑爽口不塞牙；

5.鍋中的瘦肉炒至顔色發白後，将切好的四季豆倒入鍋内；

6.倒入鍋内後，用鏟子将鍋中的食材翻炒均勻。鏟子鍋中的四季豆顔色都變成翠綠，還有點透明狀。這種狀态的四季豆已經是8分熟左右了，加入适量的食鹽，雞精，還有少量的蚝油，再用鏟子将它們炒均勻；

7.直到鍋中的食材炒至下圖這種狀态就可以關火準備出鍋了。

第五道：香腸炒青椒

準備食材：

香腸，青椒，小蔥，食鹽，雞精，食用油

具體做法：

1.這種香腸自己買原料拿去作坊讓别人幫忙加工的，會比外面自己買的好吃很多，而且幹淨衛生。

準備好的香腸放在清水中洗淨，洗淨後放案闆上切細片，切的時候要用斜切，這樣切開的橫切面大，炒出來的味道香，切好放一旁備用；

2.青椒放着盆中，将其表面清洗幹淨。洗淨後的青椒用刀切成細塊，切好放一旁備用；

3.準備好的小蔥放入盆中，用清水将它們清洗幹淨，洗淨後放在案闆上切成細段。蔥白跟蔥葉要分開放盆中；

4.熱鍋中加入适量的油，将準備好的蔥白倒入油鍋中煸炒，炒的過程要用小火，以免炒焦了。鍋中的蔥白炒香後，将切好的香腸塊也放入鍋中煸炒，用鏟子将它們炒均勻；

香腸炒至兩邊微微卷起來就可以将它們盛出放在盆中備用；

5.鍋中再加入适量的油，倒入切好的青椒塊。用鏟子将它們炒均勻，炒香，炒的過程中用經常翻動它們；

6.将鍋中的青椒炒至下圖這種焦焦，還有點虎皮的狀态；

7.倒入炒好的香腸塊，鏟子将它們翻炒均勻。用中火将它們快炒；

8.倒入切好的蔥葉，加入适量的食鹽，雞精用鏟子将食材炒均勻，最後嘗試一下味道。味道都可以的話就可以關火出鍋了。

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我是曉蘋，美食領域原創作者，用日常普通食材做出好味道。如果你還在煩惱每天吃什麼，不妨關注我，一起探讨美食，我也會每天分享一道家常菜，讓您在吃的路上不迷路。希望可愛的你們持續關注我，喜歡我的作品，動動您的發财小手點贊收藏轉發，并且留下您寶貴的意見，謝謝！

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