香菇湯粉的家常做法湖南-tft每日頭條

香菇湯粉的家常做法湖南

圖文更新时间:2025-02-07 06:31:27

香菇湯粉的家常做法湖南（香菇粉幹煲的做法步驟）1

在手機上看到豆果網食間版塊推出了蔬香門遞古法手工幹貨組合，信任豆果推薦，趕緊搶購了一盒，到貨後打開果然沒有失望。每種食材都包裝古樸、幹淨清香，好食材會令人忍不住想馬上嘗試制作下新菜式。這道海鮮粉幹煲使用了手工幹貨組合裡的三種食材：香菇、粉幹和萬年青。其中粉幹和萬年青都是第一次做，所以先來了解一下食材常識：

東陽粉幹俗稱索粉，是以大米為原料，經水洗、浸泡、研磨、蒸煮、抽絲及幹燥等工序制成。久煮不糊、食用方便，風味獨特、純手工制作無添加，是東陽最具代表性的土特産之一。被列入金華市第二批非物質文化遺産代表作名錄。

萬年青菜幹以其色澤翠綠，與觀賞植物萬年青相似而得名。

二、三月間，當冬油菜的菜蕻大量萌發時，取其頂端三四節嫩尖為原料，放入沸水煮泡2-3分鐘，當三分熟七分生時，迅速撈起散熱，放在竹竿繩架上，吹風晾至八九成幹，再移至陽光曬幹。

由于其特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質大多未受損失，所以它雖是幹菜，但仍不失口味。(收起)

難度：配菜(中級)	時間：30-60分鐘
主料
幹香菇适量	粉幹1紮
萬年青幹1把	扇貝适量
蝦适量	雞湯适量
輔料
鹽适量	香油少許

香菇粉幹煲的做法步驟

1. 香菇泡發、劃十字刀（為了更好的入味），萬年青幹清洗後浸泡半小時，粉幹清水泡軟。

香菇湯粉的家常做法湖南（香菇粉幹煲的做法步驟）2

2. 砂鍋内放入扇貝、倒入雞湯适量、加入香菇、中火煮開轉小火煮２０分鐘。

香菇湯粉的家常做法湖南（香菇粉幹煲的做法步驟）3

3. 加入粉幹和蝦，小火煨熟，加鹽調味、加入萬年青，轉大火燒開關火，滴香油少許盛出即可。

小貼士

１家常菜所有食材按自己喜好調整增減即可。２萬年青不要過早下鍋以防變色。

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