大家好，我是林姐。最近有粉絲留言，問夏天有沒有兒童可以喝的鴿子湯做法。今天這款清補涼清潤鴿子湯，溫補不燥，健脾益氣，清熱潤肺，一家老小都可以喝。
首先我們把鴿子清洗幹淨，鴿子上一些少量的肥油，也要把它清理幹淨，也可以把鴿子皮剝掉再炖湯。
洗幹淨的鴿子先把頭剁掉，也可以一起炖湯，但是要清洗幹淨。鴿子爪子上的指甲也剁掉，再把鴿子斬成小塊。也可以根據個人愛好整隻鴿子放進炖盅裡炖。
斬好的鴿子直接放入鍋裡，鴿子的腎和心也放進來。放入适量的生姜，倒入适量的料酒，加入适量的清水，蓋上蓋，把鍋裡的水燒開。
鍋裡的水煮開後，把火關了，把鴿子夾出來。焯過水的鴿子用流水把表面的浮沫和雜質沖洗幹淨，洗幹淨直接放入炖盅裡來。
接下來準備一小塊的瘦肉切成片，我這裡也就5塊錢左右。切好的瘦肉放入碗裡，放入一小勺澱粉。加入一點清水打濕一下，然後下手抓洗一分鐘，接着再用流水沖洗幹淨放入炖盅裡。
準備湯料玉竹15克左右，沙參15克左右，20克左右的芡實。芡實是一款藥食兩用的食材，健脾祛濕，非常适合用來煲粥、煲湯。再準備幹山藥20克，蓮子15克，紅棗4顆。
把所有準備好的湯料洗幹淨放入炖盅，紅棗去核，我這裡是2~3個人喝的量，加入8分滿的清水，蓋上蓋子，小火慢炖兩個半小時。
兩個半小時後，加入一小把枸杞，繼續炖5分鐘。最後加入适量的鹽調味，攪拌均勻。
小貼士：
平時我家炖鴿子湯，如果是一家老小喝的話，都會使用這些比較溫補的食材，特别是家裡有孩子體質比較差的，可以試試這道清補涼清潤的鴿子湯。喜歡的收藏起來試一下，感謝大家的支持，我們下期見！
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