五香蠶豆怎麼做?蠶豆500克挑出殘缺和壞的,洗淨用清水浸泡24小時,今天小編就來說說關于五香蠶豆怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蠶豆500克挑出殘缺和壞的,洗淨。
用清水浸泡24小時。
浸泡24小時的蠶豆吸飽了水,顯得特别飽滿,沒有起個的蠶豆挑出不要。
泡好的蠶豆洗一遍,倒出水,用一塊濕屜布蓋上,放在陰涼通風處等待發芽。(夏天放在陰涼透風處,冬季放入溫暖處)。
蠶豆芽長到大約1厘米左右,這個長度最适合了,可以煮豆了。
調料:炖肉料包、食鹽、桂皮、八角。
發芽的蠶豆放入煮鍋中,加調料,鹽,水不要多。
大火燒沸後改小火煮15分鐘。
蠶豆綿軟關火,煮好的蠶豆浸泡在湯中。
蓋上鍋蓋焖至溫熱就可以撈出享用。
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