導語：給魚解凍，記得在水裡加兩個料，比直接用水泡效果好，吃着仍鮮美

人們生活質量提高了，幾乎家家都有了冰箱，給生活帶來了很大的便利，有了冰箱，很多人習慣提前購買食材放進冰箱，等要用的時候，随時取都很新鮮，有人是為了上班期間方便做飯，不需要抽出時間去買食材，有人是為了省錢，遇到便宜的食材總想多買點，不知道你屬于哪一類人群？不過很多人有一個問題，食材被凍得硬邦邦的，該怎麼解凍還能保持食材的新鮮度呢？

尤其是魚肉，它是一種特别鮮美的食材，經過冷凍再解凍，如果方法不對，就會讓魚肉的鮮味流失，所以給魚解凍，決不能胡來！如果魚肉解凍後都不好吃了，還提前冷凍有什麼意義？

給魚解凍，許多人常常這麼做，将凍硬的魚取出來，直接放進冷水裡浸泡，直到完全變軟就取出來烹饪，這個方法雖然可以解凍，但是會讓魚肉的鮮味、營養流失，肉質也會變得很差，不建議這麼做。

因為凍硬的魚就像一個硬磚塊一樣，放進水裡沒有辦法快速變軟，隻能長時間浸泡才能解凍，那麼魚肉在水裡泡那麼久，就會影響口感和鮮味。

到底怎麼給魚解凍？教您一招，給魚解凍，記得在水裡加兩個料，比直接用水泡效果好，吃着仍鮮美！

下面我來大家分享一下這個小妙招，方法很實用，相信你可以用得上，如果家裡有冷凍魚，一定要試試這個方法，快來看看吧。

首先冰箱裡的凍魚不能存放太久，要在一個月内吃完，如果超過一個月還沒有吃掉，會讓魚肉的質量變差，甚至變質，這一點要懂得，别因為放久了去錯怪冷凍魚難吃。

盆裡倒入足量水，再加入兩個料，分别是食鹽、白醋，各放一勺就可以了。

用手攪動幾下，讓食鹽化開，然後将凍魚放進盆内，等待二十分鐘。

魚變軟後撈出，放流動水下沖洗幹淨，接下來就可以進行下一步烹饪了。

這樣解凍後的魚，經過烹饪後和鮮魚沒兩樣，很鮮美很好吃。

不過要想吃到口感佳、很鮮美的魚肉，在冷凍的時候就要做好，記住這幾點：

1、魚要殺好才能冷凍，決不能不處理，而且要處理得非常幹淨，否則會滋生細菌；2、魚放進冰箱前，要将處理好的魚放在鹽水裡浸泡一段時間，消毒殺菌一下；3、魚要用保鮮袋密閉裝好，不能裸露放在冰箱内。

做好這幾點，魚冷凍後還是和新鮮魚一樣，再利用正确的解凍方法去操作，冷凍魚也會很好吃。

另外冷凍魚不建議清蒸，肉質不再那麼細嫩了，可以做家常炖魚、紅燒魚都很不錯。

再給大家分享一下煎魚的方法，發現身邊很多朋友都不會煎魚，當魚煎好後破皮，毫無賣相，炖好之後魚肉都散了，教您一個小技巧。

鍋内洗淨燒幹，再燒到冒煙的程度，然後倒入多一些食用油，晃動潤鍋，當油燒熱到冒煙後，倒出熱油，再倒入比炒菜時多一點的涼油，油溫有五成熱時，将擦幹的魚裹面粉的魚放進鍋内，小火煎成兩面焦黃。

這樣操作魚不粘鍋不會破皮，等炖煮時魚也不會散開，吃起來也很香。以上方法你都學會了嗎？總是做不好的朋友不妨試試？如果您覺得給魚解凍的方法實用，可以推薦給身邊人看看。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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