芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,又稱芋、青芋、芋艿、毛芋頭,芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養和藥用價值高,是老少皆宜的營養品,栽培比較廣泛。芋頭分為水芋頭和旱芋頭兩種類型,水芋頭栽培在水田、低窪地還在水溝。旱芋頭種植在濕潤的地裡。
1、種芋選擇:芋頭很少開花,通常是用子芋繁殖,選擇作種的子芋要頂芽粗壯飽滿、形态完整,健壯,沒有病的母芋中部的子芋作為種芋。每畝需要種芋大約100公斤。
2、育苗:育苗前種芋曬2—3天,以促進發芽,用溫床或者冷床育苗,保持20—25℃的床溫和适當濕度。
3、定植:當旱芋芽高4厘米以上,水芋芽高25厘米以上時在斷霜後進行定植,一般行距70—80厘米、株距23—50厘米,深栽大約17厘米。旱芋定植後覆蓋細泥土。水芋定植後灌水3—5厘米。
4、田間管理
肥水管理,除施足底肥外,必須追肥3—4次,濃度和用量逐次增加,培土時施比較濃的農家肥,并增施磷、鉀肥。旱芋保持土壤濕潤就可以。水芋緩苗後曬田,提高土溫後灌水,施肥培土時可以暫時放水,以後經常保持水深4—7厘米。在炎熱季節可以加深水位13—17厘米,以降低土溫,天氣轉涼後可以保持淺水,9月份後放幹水,以利采收。
培土,芋的子芋、孫芋容易露出地面變綠或者頂芽抽成葉片,培土能夠抑制頂芽生長,利于芋頭肥大,多發不定根。一般在6月份培土三次左右。
5、采收與留種,芋葉變黃時采收球莖。種芋必須充分成熟後采收,冬天沒有嚴寒的地方可以留在土壤中越冬。
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