鲫魚豆腐湯怎麼炖最有營養-tft每日頭條

鲫魚豆腐湯怎麼炖最有營養

圖文更新时间:2024-09-27 11:34:53

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鲫魚豆腐湯怎麼炖最有營養

大家好，這裡是第一名廚。今天分享一道鲫魚豆腐湯，具體做法請看廚師長的操作

第一名廚鲫魚豆腐湯

準備生姜一小塊切成姜片，大蔥一段切成馬蹄塊，一起放入料碗中備用

第一名廚鲫魚豆腐湯

豆腐一塊從中間切開，先切成條，再切成小方塊，放入料碗中，倒入适量清水泡一下，裡面加入少許食鹽，倒入盆中備用

第一名廚鲫魚豆腐湯

鲫魚一條洗淨後，刮去魚鱗，去除内髒，擇洗幹淨，再用清水沖洗幹淨

第一名廚鲫魚豆腐湯

先用刀刮去魚身上的粘液，在魚身上切成一字刀，放入盆中備用

第一名廚鲫魚豆腐湯

炒鍋燒熱涼油滑鍋後倒出，鍋内留底油改成小火，擠去鲫魚身上的水分，放入鍋中，慢慢煎制，

第一名廚鲫魚豆腐湯

半分鐘後翻面煎制，加适量清水改大火，下入蔥姜和八角，把切好的豆腐放入漏勺中控幹水分，

第一名廚鲫魚豆腐湯

等水燒開後，用勺子撇去浮沫，下入豆腐塊，煮兩分鐘以後，改中火繼續炖五分鐘，

第一名廚鲫魚豆腐湯

炖好以後撈出蔥段，八角和姜片，再加入食鹽10克調味，一分鐘後即可關火裝入盆中，

第一名廚鲫魚豆腐湯

最後再放上少許香菜和芝麻油，好了，這道營養美味的鲫魚豆腐湯就做好了

第一名廚鲫魚豆腐湯

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