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沒有打蛋器怎麼将蛋清打發

生活更新时间:2024-07-03 07:48:48

沒有打蛋器怎麼将蛋清打發?先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在碗裡打出雞蛋蛋清，用筷子（一般用三支比較好使用）順着同一方向開始打打蛋清時候碗裡是不能有水，油和一點蛋黃的否則蛋清就打不出自己想要的效果了；，下面我們就來聊聊關于沒有打蛋器怎麼将蛋清打發?接下來我們就一起去了解一下吧!

沒有打蛋器怎麼将蛋清打發

先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在碗裡打出雞蛋蛋清，用筷子（一般用三支比較好使用）順着同一方向開始打。打蛋清時候碗裡是不能有水，油和一點蛋黃的否則蛋清就打不出自己想要的效果了；

用筷子一直打到蛋清起泡，等蛋清氣泡後用勺子挖半勺白糖加入蛋清裡面繼續打，白糖不要一次放完，可以分2~3次放；

白糖加完後繼續用筷子一直順着同一方向攪打直到蛋清光滑雪白，用筷子勾起時候尾端成彎曲的狀态，這時候就是濕性發泡；

看你需要用哪種發泡，如果在濕性發泡後繼續攪打直到紋路更明顯且光滑雪白，這時候就是偏幹性發泡了。

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