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吃海鮮需注意8大禁忌

生活更新时间:2024-11-09 23:33:20

吃海鮮需注意8大禁忌（海鮮的這些部位不能吃哦）1

吃海鮮需注意8大禁忌（海鮮的這些部位不能吃哦）2

有些海鮮有“死角”一旦吃到很容易中毒吃貨們注意了海鮮這些地方一定不要吃

一、螃蟹

螃蟹有三個東西不能吃！

1.蟹腮：在螃蟹殼内，形狀像牙，柔軟；

2.蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西連着蟹胃，要取掉；

3.蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隐藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之。

吃海鮮需注意8大禁忌（海鮮的這些部位不能吃哦）3

二、扇貝

扇貝丁的肉質鮮美，營養豐富。扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒着吃，但裙邊藏垢較多，盡量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的内髒建議去掉，不要食用。

吃海鮮需注意8大禁忌（海鮮的這些部位不能吃哦）4

三、蝦

蝦頭不要吃，因為有些毒素以及重金屬殘留物質都存留于蝦頭裡；蝦線也不要吃，既是因為蝦的消化道裡有髒東西，也因為蝦線影響口感。

吃海鮮需注意8大禁忌（海鮮的這些部位不能吃哦）5

四、鮑魚

鮑魚内髒是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚内髒不能吃。鮑魚的内髒器官含有光緻敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解産物。

這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝髒中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然後又暴露于陽光中的話，該物質會促使人體内的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的産生，從而引起皮膚的炎症和毒性反應。

吃海鮮需注意8大禁忌（海鮮的這些部位不能吃哦）6

五、皮皮蝦

皮皮蝦身上百無禁忌，除了殼都能吃！不過皮皮蝦不适合哮喘、膽固醇高的患者食用：因為皮皮蝦的膽固醇含量特别高，尤其是母皮皮蝦。因此，血脂高和膽固醇高的患者盡量少食用或不食用，避免加重病情。

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▍内容來源：綜合網絡

▍綜合編輯：掌上防城港工作室

▍内容審核：防城港市文化廣電體育和旅遊局

▍法律顧問：廣西維冠律師事務所

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