
By 随心4589

1、花菜切小朵,在鹽水裡泡10-20分鐘

2、蔥,姜,蒜,幹辣椒,小米辣切好,郫縣豆瓣醬,花椒備用

3、瘦肉切條備用

4、圓蔥切好備用

5、放油,放一點點肥肉煸炒,煸出油那種

6、再放瘦肉煸炒,大約2分鐘

7、放幹辣椒,花椒,蔥,姜,蒜

8、半勺郫縣豆瓣醬

9、所有調料炒香

10、放洗好的花菜,鹽,醬油,蚝油,小米辣,白糖,不斷翻炒,1-2分鐘

11、取一砂鍋,放一點點油,放圓蔥煸炒幾下

12、把炒過的花菜倒入裝有圓蔥的砂鍋,加熱3分鐘左右,時間可以根據花菜的熟程度掌握,時間長了,會像炖花菜。

13、幹鍋花菜出鍋
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