大家好,我是傻姐,茄子是一道家常蔬菜,一般做法有紅燒茄子,茄子和雞蛋可以做茄餅,炸茄盒等,還可以包茄子包子,做茄子早餐餅,你還會茄子的什麼做法?哦還有蒜末涼拌茄子,今天我分享的是簡單的家常茄子做法
首先把茄子切成小丁,切好蔥花
五花肉塊和蔥花放油鍋内爆炒出香味,加入醬油,也爆炒出醬油香味,不要小看這一點,醬油如果不爆香就下茄子,會有一股生味
放入茄子翻炒上色
重點來了:中火翻炒茄子,千萬别放水!很多人做茄子習慣加點水,怕炒糊了,實際上加過水的茄子口感不好,一定不要加水,中火翻炒變軟,熟了就可以出鍋,這樣炒出來的茄子比肉還好吃,又香又軟
我們把茄子加适量鹽,裝盤盛出即可,看這樣炒的茄子油光光的,聞起來香噴噴的,非常好吃
注意要點,五花肉比瘦肉味道好,因為茄子吸油,這樣炒出來的五花肉不油膩,越吃越愛吃,特别下飯,連妹妹都誇茄子超級好吃呢,就着饅頭能吃好多飯,夏天是不可不試的一道美食,你也快試試吧,看完評論區給我留言,謝謝支持
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