雖然立春已經過去，但是北方的天氣還是很冷，今天起來一看還下雪了，這種天氣情況，在飲食上還是得注意，太涼的盡量少吃。我們家最近的餐桌上，還是以小炒、炖菜為主，熱乎乎地吃一頓多爽！
白菜、豆腐、粉條絕對少不了，再來點五花肉，炖上一鍋大亂炖，吃起來别提多過瘾了，尤其是家裡的老一輩，特别喜歡這麼吃。
白菜、粉條都好說，多買上一點屯在家裡，什麼時候吃什麼時候拿，方便得很，就是這豆腐，每次都要出門買。
但是最近，我可是太害怕這些小商販了，不知道是不是剛過完年沒人買，昨天買了一塊豆腐，居然是酸的！要我說，還是自己在家做更放心，一把黃豆半碗醋，教你自制豆腐，特别簡單，新手也一次成功，香嫩不苦無添加。
用料：清水2800ml、白米醋60ml、黃豆450g
1、黃豆我們選用的是幹黃豆，并且還需要提前一個晚上，放到水裡去泡發，至少要泡發12個小時哦，把黃豆泡大。
2、下面我們把黃豆放在破壁機、料理機、豆漿機等機器中，加上2800ml的清水，将其打成豆漿。接下來，我們準備一個小鍋，把豆漿過濾一下倒在裡面，然後開火将其燒開，燒開之後關火，冷卻一會兒。
3、趁着豆漿冷卻的時間，我們把白醋處理一下，把白醋倒在碗裡，然後加上240ml左右的涼開水，将其攪拌均勻。等豆漿冷卻至85度的時候，我們沿着鍋邊把白醋水倒進去，攪拌成豆花兒。
4、緊接着用紗布，把豆花兒過濾一遍，把水分全部過濾出去，然後剩下的豆花，我們放在容器中，把紗布包裹嚴實，上面壓一個重物，壓一個小時左右就可以了。到時間之後取出來，已經定型了，切塊之後就可以拿來做菜了。
以上就是自制豆腐的方法，大家學會了嗎？是不是特别簡單？如果喜歡吃豆腐的話，可以自己在家做一次試試看，雖然做出來沒有外面賣得那麼平整，畢竟條件有限，但是味道卻是不差的，又幹淨又衛生。
小竅門：
1、黃豆必須提前泡發，并且一定要泡發徹底，變大、變軟以後，才可以拿來打豆漿。
2、豆漿打好以後，我們需要讓其冷卻，大概85度左右才可以倒入白醋水。如果家裡沒有溫度計的話，關火之後靜置2分鐘，差不多就晾涼到85度了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
