哈喽,大家好。我們都知道,豬肝是動物體内儲存養料和解毒的重要器官,它裡面含有非常豐富的營養物質,而且還具有營養保健功能,是我們最理想的補血佳品之一,那麼,豬肝的營養價值具體有哪些呢?
豬肝含有豐富的蛋白質,葡萄糖,維生素A,鈣,磷,鐵等營養元素。對人體有以下作用:
1.豬肝中鐵元素豐富,可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能,維持正常生長和發育的作用。
2. 保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀,疲勞,預防夜盲症及視力退化。
3. 抗氧化,增強人體免疫力,預防黑色素沉澱,預防衰老,抑制腫瘤細胞的産生。
豬肝這麼有營養,你知道怎麼吃嗎?今天就給大家分享一道豬肝的好吃做法吧。
需要準備的食材:豬肝、大蔥、生姜、蒜頭、澱粉、香油
做法:
1.清洗豬肝,将其中的豬肝毒素清理幹淨。先用流水沖洗,切片浸泡在澱粉水裡,浸泡1至2個小時,因為澱粉有吸附作用,可以将血水和毒素吸附出來。
2.将生姜,大蒜,大蔥切好備用。
3.準備一個小盆,放入适量澱粉、生抽、香油攪拌均勻,把豬肝放入其中腌制5分鐘。
4.起鍋燒油,油燒熱後,把大蒜,蔥,姜放入爆香。
5.将炒好的配料,豬肝倒入翻炒,加入适量的食鹽。豬肝易熟,隻需翻炒片刻即可出鍋。
豬肝是補血的最佳選擇,這樣炒着吃,又營養又美味。
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